主要区别
胺和酰胺的主要区别在于，胺是氨的衍生物，其结构中有一个烷基或一个芳基，而酰胺是羧酸的衍生物，其结构中含有一个与氮原子相连的羰基。
胺(amine) vs. 酰胺(amide)
胺是氨的衍生物，即从氨中衍生出来，氨是通过烷基或芳基取代一个或多个氢原子而形成的，而酰胺不是氨的衍生物，而是来自羧酸的衍生物。胺是一种以碳、氢和氮为主要元素的结构，而酰胺则由碳、氢、氮和氧组成。
胺在其结构中不含羰基；然而，酰胺具有与氮相连的羰基。胺在石蕊试验中表现出更为碱性的作用；然而，酰胺表现出更强的酸性和较低的ph值。胺由于其结构由附着在烷基上的氮组成，因此更易溶于水；另一方面，酰胺在水中的溶解性较低，因为其结构中的羰基组成。
胺的沸点较低，而酰胺的沸点较高。低分子量的胺由于沸点低，通常在室温下是液体，而具有较高沸点的酰胺在室温下由于强氢键而成为固体。
比较图
什么是胺(amine)？
胺是由一个或多个氢原子被有机基团取代而形成的氨衍生物，有机基团可以是烷基或芳基，因为它们在伯胺和仲胺中的原子之间含有氢键。由于这些氢键的存在，使它们不溶于水。胺通常是一种典型的氨类气味，但液态胺有鱼腥味。小脂肪胺极易溶于许多溶剂，但大脂肪胺是亲油性的。胺和氨一样都是碱，但与碱金属氢氧化物相比，它们的碱性较弱。
其碱度指数依赖于取代基的电子特性。从生物学的角度来看，胺是非常重要的；氨基酸的分解会释放胺。许多神经递质也是胺，包括肾上腺素、去甲肾上腺素、多巴胺、组胺和血清素。
工业上用氨的烷基化反应制备胺。氨与卤代烷的反应导致胺的结构或生成。生成的胺还可以与卤代烷进一步反应，形成分布的胺产物。如果此二取代产物与卤代烷进一步反应，则会形成分散产物。它的形成还有许多其他的过程。其中一些是加布里埃尔合成法，其中邻苯二甲酰亚胺钾与烷基卤化物反应，形成N-烷基邻苯二甲酰亚胺，在酸或碱的水溶液中水解成伯胺。其他方法包括酮、醛的还原烷基化和腈的还原。还有一种还原硝基化合物的方法，这对胺的形成也很重要。
根据烷基或芳基可分为三种类型的胺。伯胺是一个烷基与氮原子相连的胺。如果一个甲基存在于伯胺中，它就形成一个伯胺，并命名为甲胺。仲胺是两个烷基与氮原子相连的胺。二级胺的例子是N-乙基-N-丙基胺，由一个氮原子和一个氢原子结合而成。叔胺是一个烷基与每个氮原子相连的胺。叔胺的一个例子是三丁胺，其中氮原子与三个丁基形成键。
伯芳胺可用作**称为偶氮化合物的不同类型化合物的底物。这些化合物的颜色非常鲜艳，如甲基橙、直接棕138、日落黄、胭脂红等，用于染色工业。大量的药物是为了模仿天然胺类神经递质的作用而**的，如麻黄碱和苯肾上腺素，这些药物在这些药物中作为减充血剂是有用的。扑尔敏是一种抗组胺药，有助于治疗由昆虫叮咬和叮咬引起的过敏性疾病。氯丙嗪用于缓解焦虑、兴奋、烦躁，甚至是精神障碍。
什么是酰胺(amide)？
酰胺是由胺或氨取代羟基的羧酸衍生物。因为氢键很强，所以它们的熔点和沸点都很高。唯一的甲酰胺是室温下的液体，熔点为3摄氏度。乙酰胺是室温下的固体废物，熔点为82摄氏度。由于它是拖欠的，它从大气中吸收水并溶解在其中；因此，它看起来是湿的。
小酰胺溶于水，因为它们能与周围的水分子形成氢键。它需要能量来打破酰胺分子和水分子之间已经存在的氢键。因此，当酰胺和水分子之间形成氢键使其混合并使其溶解时，能量也被释放出来。
氮上有一对孤电子，离域成羰基，在氮和羰基碳之间形成部分双键。氢原子和氮原子之间也存在氢键。酰胺是非常弱的碱。酰胺的共轭酸的pKa值约为0.5。因此，酰胺在水中不具有明显的酸基性质。
酰胺的形成有许多简单的方法。在羧酸中加入氨作为乙酸，可以形成酰胺。这是一个单步反应，在室温下非常缓慢。由于两个反应物参与了一个速率决定反应，所以反应是二级反应。水是副产品，在醋酸的羰基和氨的氮之间生成键。这样就形成了乙酰胺。
根据碳原子上附着的氨基，它们分为三大类。一级酰胺是氨基直接与一个碳键合的酰胺类化合物。仲酰胺是一个胺基与两个碳原子形成键的酰胺。叔胺是一个胺基与三个碳原子直接键合的酰胺类化合物。这些酰胺有常见的例子如甲酰胺，磷酰胺，磺胺等。
它们在药物的形成过程中很有用，比如安定，沙利度胺，用于治疗孕妇恶心，引起先天性残疾，如脚蹼和手。利多卡因是一种酰胺类麻醉剂，通过静脉注射引起局部或局部麻醉。奥司他韦用于治疗甲型和乙型流感引起的急性疾病。头孢替安是一种抗菌药物，用于治疗由细菌引起的感染。酰胺可用于**尼龙，进一步用于尼龙袋、绳索、地毯、衣服、轮胎、刷子、降落伞等的成型。酰胺还可模制成管道、护环，以形成阀门、齿轮、轴承和其他用于电气目的的有用设备。
主要区别
- 胺含有与氮相连的烷基或芳基，但没有羰基；另一方面，酰胺有羰基。
- 胺由碳、氢和氮分子组成；而酰胺则由碳、氢、氧和氮组成。
- 胺的沸点较低，而酰胺的沸点较高。
- 胺是氨的衍生物；然而，酰胺是羧酸的衍生物。
- 低分子量胺在室温或空气温度下是气体，而酰胺在室温下是固体。
- 胺具有基本特性，具有较高的ph值；相反，酰胺类具有酸性，ph值较低。
结论
胺是氨的衍生物，它含有附着在结构中氮原子上的烷基或芳基，起碱性作用，而酰胺则是羧酸的衍生物，其结构中含有羰基，作用更为酸性。
