迈克尔·波特在他的畅销书《竞争优势：创造和维持卓越绩效》中介绍并描述了价值链的企业管理概念。价值链的概念涉及企业经营活动的各个方面，可以结合供应链来研究。

供应链关注的是从供应商处采购商品和服务的过程，而价值链则研究通过一系列旨在为产品提供创造盈利价值的活动或过程，在不同的时间间隔内增加的价值。迈克尔·波特在他的书中从多个角度讨论了价值链分析。然而，在开始理解价值链分析时，有几个重要的组成部分需要注意。

关键要点

• 迈克尔·波特在《竞争优势：创造和维持卓越绩效》一书中介绍了价值链模型
• 价值链分析可以补充其他类型的企业管理效率分析。
• 星巴克是一家从价值链的角度分析的公司，因为咖啡豆采购到分销以及从商店供应到顾客都有着巨大的附加值。

价值链基础

一般来说，价值链业务活动通常分为初级活动和次级活动。主要活动与创造商品或服务直接相关。支持活动有助于提高产品的效率和工作效率，从而在同行中获得更强大的竞争优势。

综合而言，企业和业务经理的目标是最大限度地提高利润率，从而确保投入转化为产出，当两者结合起来时，产出具有更大的价值。毛利率是损益表上的一个度量指标，在该指标中，价值创造可以很容易确定。毛利率是指公司的总收入与销售商品成本除以总收入的差额。毛利率越高，公司通过生产产品的商品组合产生的收益就越多。

继续往下看损益表，营业利润率有助于分析间接业务活动（如管理、研究、营销和其他独特费用）创造的价值。利润率在价值链分析中可能不那么重要，因为它关注的是公司的资本支出、税收和投资活动，而这些在价值链和供应链中所起的作用较小。

广义上讲，一家公司相对于毛利率和营业利润率所能创造的价值越大，它就越能为自己的底线创造价值，使资本支出、税收和投资活动成为自己的孤立变量。波特的价值链分析有助于提供更深入的见解，以细分毛利率和营业利润率的组成部分，同时也划分出直接和间接评估的不同类别。

对于企业管理者来说，价值链分析通常与供应链分析以及其他关键绩效指标和测量一样重要。

星巴克

对星巴克（Starbucks）的分析有助于进一步阐明和理解价值链的概念。星巴克之旅始于1971年西雅图的一家专卖店，从此成为世界上最知名的品牌之一。星巴克的使命是，根据其网站，“一次一个人，一杯一杯，一个邻居，激发和培育人类精神。”

迈克尔·波特对价值链的分析为研究提供了以下视觉帮助。

星巴克的主要活动

波特的价值链分析讨论了五个主要活动。

入境物流

星巴克的入境物流是指公司指定的咖啡买家从拉丁美洲、非洲和亚洲的生产商那里挑选最优质的咖啡豆。在星巴克的情况下，绿色或未烤豆是直接从农场采购的星巴克买家。这些豆子被运到储藏地点，然后进行烘烤和包装。

通过星巴克专有的烘焙和包装，豆子的价值得以增加，这有助于提高豆子的销售价值。然后这些豆子被送到配送中心，其中一些是公司所有的，一些是由其他物流公司运营的。该公司不外包其采购，确保高品质的标准，从选择咖啡豆的权利。

操作

星巴克在80多个市场开展业务，有的是公司直接拥有的商店，有的是特许商店(星巴克不遵循传统的特许经营条款。）该公司在全球拥有32000多家分店。它还拥有多个品牌，包括Teavana、西雅图最好的咖啡和Evolution Fresh。

根据其财务报告，该公司在其2020财年上半年的总净收入中，81%来自其公司经营的商店，而特许商店占11%。

出境物流

在星巴克的产品销售中，很少或根本没有中介机构。大多数产品在商店里**。然而，储存和分发到零售地点是很重要的。

市场营销

星巴克在高品质的产品和高水平的****上的投资比在积极的市场营销上要多。然而，在新产品发布期间，公司以在商店周围区域抽样的形式开展基于需求的营销活动。

服务

星巴克的目标是通过店内****建立客户忠诚度。星巴克的标志性零售目标一直是为顾客提供独特的星巴克体验。

服务培训是价值链的一个关键组成部分，有助于使其产品与众不同。当咖啡师为顾客**饮料时，创造了大量的价值。

星巴克的支持活动

波特概述了四种在价值链分析中很重要的支持活动。

基础设施

这包括管理、财务、法律等部门，这些部门是维持公司门店运营所必需的。星巴克在其公司办公室**了业务经理。它还设有店长在现场，帮助监督精心设计和令人愉快的商店，并辅以良好的****提供了专门的员工团队在绿色围裙。

人力资源管理

敬业的员工队伍被认为是公司多年来成功和发展的关键因素。星巴克的员工是通过慷慨的福利和激励来激励的。这家公司以照顾员工而闻名，这是员工流动率低的一个关键原因，这意味着良好的人力资源管理。在工作文化的背景下，有许多针对员工的培训计划，使员工保持积极性和效率。

技术开发

星巴克以技术的使用而闻名，不仅在咖啡相关的过程中（确保口味和质量的一致性以及成本的节约），而且在与顾客的联系上也是如此。许多顾客使用星巴克商店作为临时办公室或会议场所，因为免费和无限的Wi-Fi。

星巴克已经推出了几个平台，顾客可以在这些平台上提问、提出建议、公开发表意见和分享经验。技术有助于实现这种反馈，特别是在奖励计划方面。

星巴克还使用苹果公司的iBeacon系统，顾客可以通过星巴克的**应用程序订购饮料，并在走进商店时收到准备就绪的通知。

采购

采购整合了供应链的各个方面。波特将采购视为一种支持活动。许多公司将为其所有采购交易制定广泛的条款、要求和标准。然而，采购关系通常差异很大。星巴克处理自己咖啡豆的所有采购，这被视为其竞争优势之一。

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星巴克价值链模型（SBUX）

底线

价值链分析的概念有助于企业管理者更好地识别有用和浪费的活动。通过超越效率分析的标准方法，同时寻求在业务度量中集成和捕获价值链分析，涉众可以获得与运营流程相关的重要见解。

总的来说，价值链分析可以用来潜在地识别整个商业周期各个步骤中的价值提升机会，也可以提高利润率效率。