维生素(vitamins)和矿物(minerals)的区别

维生素vs矿物质...

维生素vs矿物质

维生素和矿物质是保持身体健康所必需的。由于维生素和矿物质是维持身体健康所必需的，有些人认为两者是一样的。嗯，他们在各个方面都完全不同。两者唯一的相似之处在于它们是维持健康身体所必需的。

维生素和矿物质的主要区别之一是前者是有机化合物，后者是无机化合物。虽然维生素来自动植物，但人体从土壤和水中获取矿物质。

维生素可分为水溶性和脂溶性。另一方面，矿物又可分为宏观矿物和微量矿物。水溶性维生素必须与水一起服用，它们不会储存在体内。但是脂溶性维生素会溶解在体内的脂肪细胞中并储存起来。宏观矿物质是指人体需要大量的矿物质。微量矿物质只需要少量。

由于其化学形态的不同，矿物质比维生素简单得多。虽然身体需要所有的维生素，但并不需要所有的矿物质。一些必需的维生素包括维生素、B、C、D、K和E。Â 钙、镁、锌、碘、钠、铜、铬、铁、硫、锰、钾和磷是人体必需的一些矿物质。

烹调时，由于热量或化学试剂的作用，维生素很容易被破坏。因此，在准备和储存食物时必须更加小心。另一方面，矿物质不易受热、化学反应或阳光照射。维生素是可破坏的，而矿物质是不可破坏的。

维生素可以称为化合物，矿物质可以说是化学元素。维生素和矿物质在体内起着不同的作用。例如，维生素有助于从食物中释放能量，发展红细胞，凝血，是保持皮肤、眼睛和头发健康所必需的。矿物质有助于骨骼和牙齿的形成、血液凝固、肌肉收缩以及维持血液中的酸碱平衡。

总结1。Â 维生素是有机化合物，矿物质是无机物。维生素来自动植物，矿物质来自土壤和水。Â 在化学形式上，矿物质比维生素简单得多。虽然身体需要所有的维生素，但并不需要所有的矿物质。

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