羊肉(mutton)和羔羊(lamb)的区别

羊肉vs羊肉...

羊肉vs羊肉

羊肉和羔羊都是绵羊，但有显著差异。羊肉和羊肉的区别主要是根据年龄。

羔羊是一岁以下的羊，肉是从屠宰4到12个月大的羊中获取的。从一岁以上的绵羊身上获得的肉被称为羊肉。这意味着嫩肉是羊肉，老羊的肉是羊肉。

羊肉的味道比羊肉浓。此外，羊肉比羊肉更硬。虽然羊肉质地坚硬，但肉质细嫩。不像羊肉，羊肉没有嫩肉。羊肉也含有更多的坚定，白色脂肪。

羊肉有粉色到深红色，而羊肉有深红色。此外，羊肉比羊肉含有更多的脂肪。与羊肉相比，羊肉含水量很小。

羊羔肉分为三种：前腰、里脊和后腰。前躯包括脖子、前腿、肋骨到肩胛骨和肩膀的肉。后腰是臀部和后腿的肉。里脊是排骨的肉。另一个区别是羔羊的骨头是粉红色的，羊肉的骨头是白色的。白色的薄皮覆盖着羔羊，粉色的薄皮覆盖着羊肉。羊肉骨关节呈锯齿状，羊肉骨关节光滑。

总结：

1.羔羊是指一岁以下的绵羊，其肉来自屠宰4至12个月大的绵羊。从一岁以上的绵羊身上获取的肉被称为羊肉。2.羊肉的风味比羊肉强。3.羊肉的颜色为粉红色至深红色，而羊肉的颜色为深红色。4.羊肉与羊肉不同，羊肉没有嫩肉。羊肉中还含有较硬的白色脂肪。5.羊肉的骨头呈粉红色，羊肉的骨头呈白色。白色的薄皮覆盖着羔羊，粉色的薄皮覆盖着羊肉。

发表于 2021-06-23 20:00
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分类：美食

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