比萨酱(pizza sauce)和番茄酱(tomato sauce)的区别

比萨酱vs番茄酱...

比萨酱vs番茄酱

番茄酱是由番茄制成的一种酱。西红柿是**酱汁的理想材料，因为它们含有液体成分，而且不需要任何增稠剂就可以制成浓酱汁。除此之外，西红柿的果肉非常柔软，很容易烹调。

番茄酱不被认为是调味品。更确切地说，它是为了把它和它成为一部分的盘子混合在一起。虽然它通常用于蔬菜和肉类，但它也被用作面食和比萨饼的调味汁。它是通过先去掉种子和皮，然后切碎西红柿制成的。之后，西红柿在橄榄油中煮熟，用盐调味。为了防止酱汁变得太干，加入水、汤料或葡萄酒。

为了增加风味，一些香料，如大蒜和洋葱是炒é在加入西红柿之前先在橄榄油中搅拌。根据厨师的喜好，还可以加入绞肉和其他香料，包括胡椒粉，使其更辣。番茄酱在意大利菜肴中的使用源于西班牙人的介绍，西班牙人从新大陆带来了这一配方。番茄酱在意大利面食中的应用最早出现在17世纪末，从那时起，番茄酱作为意大利面食和比萨饼的一部分变得非常流行。番茄酱有很多种，它们用不同的香草和香料调味。虽然它在意大利面食中很受欢迎，但它也是比萨饼离不开的一种配料。这种沙司被称为比萨沙司。比萨沙司是放在比萨上的沙司。它通常是由一个番茄基地与几个香料添加。有时它可以是纯番茄酱，但更多的时候它是由其他调味品和香料，如罗勒，牛至，胡椒，大蒜和洋葱。

有些人甚至烤西红柿，把它们压碎放在比萨饼上，而另一些人用白沙司代替西红柿沙司。这是白色披萨，用奶油或香蒜酱等乳制品代替西红柿。这种比萨饼的配料是奶酪、橄榄油和香料。

总结：

1.番茄酱是一种由番茄、香草和香料制成的酱，而比萨酱是放在比萨饼上的酱。2.番茄酱有番茄底料，而比萨酱可以是番茄底料，也可以不是番茄底料，而是用奶油或香蒜酱代替番茄。3.番茄酱可以添加到任何类型的菜肴中；肉、家禽、蔬菜以及面食和比萨饼，而比萨酱仅用于比萨饼。4.番茄酱几乎总是红色的，因为番茄，而比萨酱可能是红色的，当它是由番茄制成的，或白色的，当它是由乳制品或奶油制成的。

  • 发表于 2021-06-24 05:51
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  • 分类：美食

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