视黄醇是一种被称为维生素a的化学物质，在体内含量非常丰富。棕榈酸视黄酯是一种化学物质，是由视黄醇和棕榈酸，是众所周知的维生素a棕榈酸酯。

什么是视黄醇(retinol)？

定义：

视黄醇是一种物质，也被称为维生素a，是最丰富的形式之一，这种特殊的维生素是在人体内发现。许多不同种类的哺乳动物血浆中视黄醇的含量约为1-2μM。

结构：

视黄醇是一种被归类为酒精的分子，分子式为C20H30，分子量为286,45 g/mol，是肝脏储存的脂溶性维生素。这种分子有双键，很容易被酸性物质和热等氧化因素降解。视黄醇的沸点约为137摄氏度，熔点约为63摄氏度。

功能：

维生素A是一种重要的营养素，需要通过饮食摄入人体。太少或太多的维生素A可能是非常有害的。视黄醇是一种重要的分子，可以转化为视网膜，视网膜是眼睛感光细胞所需要和使用的分子，负责视觉。太少的维生素A会导致缺乏症状，太多的视黄醇会导致问题，因为它储存在肝脏。

形成：

视黄醇是由维生素原A在体内通过饮食或补充剂摄取的分子形成的。酶β-胡萝卜素15，15′-双加氧酶已被证明能从类胡萝卜素色素（如胡萝卜素）中产生维生素A。因此，维生素A可以从含有类胡萝卜素的食物中提取。

什么是棕榈酸视黄酯(retinyl palmitate)？

定义：

这是一种在动物肝脏中发现的酯，也称为维生素A棕榈酸酯。它是由视黄醇和棕榈酸酯的化学反应制成的。

结构：

棕榈酸视黄酯的分子式为C36H602，化学物的分子量为524,86 g/mol，熔点约为28.5℃。视黄醇的酯比视黄醇有更好的稳定性，这就是为什么维生素A经常以这种形式存在于补充剂或化妆品中。尽管棕榈酸视黄酯是一种不同于视黄醇的分子形式，但它也以同样的方式通过肠道吸收，并可储存在人体的肝脏中。

功能：

棕榈酸视黄酯通常是提供维生素A补充剂的形式，因为它比传统的视黄醇更稳定，这意味着它更容易使用，当制成药片或片剂，人们购买服用作为补充剂时，持续时间更长。它可以作为药丸或胶囊服用，甚至可以注射到体内。它经常被用作治疗维生素a缺乏症的补充。

形成：

棕榈酸视黄酯是维生素A可以形成的酯之一。它是由酯化反应产生的。视黄醇的羟基与棕榈酸的羧基发生化学反应，形成视黄醇棕榈酸酯。

视黄醇和棕榈酸视黄醇酯的区别

定义

视黄醇是一种化学物质，也称为维生素a。视黄基棕榈酸酯是一种化学物质，称为维生素a棕榈酸酯。

分子类型

视黄醇是一种被归类为酒精的分子。棕榈酸视黄酯是一种被归类为酯的分子。

分子式

视黄醇分子式为C20H30。棕榈酸视黄酯分子式为C36H602。

分子质量

视黄醇分子的分子量为286，45g/mol，棕榈酸视黄醇分子的分子量为524，86g/mol。

熔点

视黄醇分子的熔点为63摄氏度。棕榈酸视黄酯分子的熔点为28.5摄氏度。

稳定性

视黄醇是一种不稳定的分子，很容易被分解和氧化。相比之下，棕榈酸视黄酯是一种不易降解或氧化的稳定分子。

功能

维生素A、视黄醇在体内被眼睛的感光细胞所利用，因此对视力很重要。视黄基棕榈酸酯（维生素A棕榈酸酯）通常是在用于治疗体内缺乏维生素A的人的补充剂中发现的形式。

形成

视黄醇的形成与酶的作用有关β-胡萝卜素15，15′-双加氧酶。棕榈酸视黄酯的形成涉及棕榈酸与视黄醇的反应。

比较视黄醇和棕榈酸视黄醇酯的表

总结 - 视黄醇(of retinol) vs. 棕榈酸视黄酯(retinyl palmitate)

• 视黄醇和棕榈酸视黄酯都是维生素A的两种形式，可以在人体内使用。
• 视黄醇是一种酒精，比棕榈酸视黄醇稳定性差，因此相对容易氧化。
• 视黄基棕榈酸酯通常是维生素A的一种形式，用于补充维生素A不足的人，通常被称为维生素A棕榈酸酯。
• 棕榈酸视黄酯是由棕榈酸和视黄醇反应而成。