主要差异磷脂(main difference phospholipid) vs. 甘油三酯(triglyceride)

磷脂和甘油三酯是生物系统中的重要分子。它们是自然界中发现的三种脂质中的两种。另一类脂质是甾醇。根据它们的化学结构，这些类型是不同的。然而，磷脂和甘油三酯在我们体内的含量很高，而甾醇的含量却很少。磷脂和甘油三酯的化学结构略有不同。磷脂和甘油三酯结构的主要区别在于磷脂分子是由甘油主链连接两个脂肪酸和一个磷酸基团组成，而甘油三酯是由三个脂肪酸基团组成。

覆盖的关键领域

1.什么是磷脂-定义、发生率和功能2.什么是甘油三酯-定义、发生率和功能3.磷脂和甘油三酯之间的相似之处是什么-共同特征概述4.磷脂和甘油三酯之间的区别是什么-主要区别的比较

关键词：脂肪酸，甘油，亲水性，疏水性，磷脂，甾醇，甘油三酯

什么是磷脂(phospholipid)？

磷脂是一种由附着在甘油主链上的磷酸基组成的脂质。磷脂分子由一个甘油主链和一个磷酸基团连接在两个脂肪酸基团上组成。磷脂的结构被描述为具有亲水性头部和疏水性尾部。这就是磷脂的两亲性。磷脂分子的亲水头由磷酸基团和甘油主链组成。磷脂分子的疏水尾由两条脂肪酸链组成。这些脂肪酸链是长链脂肪酸。它们排斥水。因此，它们被认为是磷脂分子的疏水部分。

Figure 1: Structure of Phospholipid Molecule

磷脂主要存在于生物体的细胞膜结构中。它以双层的形式存在于两个磷脂层中。在这里，亲水头形成了双层的表面。疏水尾位于双层的中间。

磷脂具有非常重要的功能。它们是细胞膜的主要结构成分。磷脂有助于将细胞成分留在细胞质内，并调节细胞内某些成分与周围环境的交换。

磷脂的来源包括大豆、菜籽、鸡蛋、葵花籽油等。磷脂有助于油脂与水形成胶体。因此，磷脂在食品技术中被用作乳化剂。

什么是甘油三酯(triglyceride)？

甘油三酯是一种脂质，由甘油主链连接到三个脂肪酸链组成。甘油三酯的名字是由于这三个脂肪酸链的存在。当考虑甘油三酯的化学结构时，它可以被认为是酯类化合物。这是由于-COOC-bond的存在。在这里，甘油分子与三个醇分子反应形成甘油三酯。甘油分子有三个羧基。这些羧基附着在三个醇基上，每个键释放一个水分子。因此，三个水分子释放时，甘油三酯形成。

甘油三酯是动物脂肪和植物脂肪的主要成分。因此，它被称为储存脂肪。甘油三酯可以以饱和形式或不饱和形式存在。这种不饱和是由于脂肪酸分子中存在双键。这三种脂肪酸可以是相同的，也可以是不同的。因此，根据甘油三酯中脂肪酸的类型，不同甘油三酯的性质不同。此外，根据甘油三酯中双键的数量，这些甘油三酯可以是单不饱和或多不饱和的。

Figure 2: An Unsaturated Triglyceride Molecule

由于甘油三酯在我们体内储存脂肪，当我们体内没有足够的热量时，它们可以为我们提供所需的能量。此外，甘油三酯有助于吸收某些脂溶性营养素。

磷脂和甘油三酯的相似性

• 这两种化合物都由甘油主链组成。
• 这两种化合物都由脂肪酸链组成。
• 这两种化合物都是脂类。

磷脂(phospholipid)和甘油三酯(triglyceride)的区别

定义

磷脂：磷脂是由附着在甘油主链上的磷酸基组成的脂质。

甘油三酯：甘油三酯是一种脂质，由甘油主链连接到三个脂肪酸链。

脂肪酸链数

磷脂：磷脂由两条脂肪酸链组成。

甘油三酯：甘油三酯由三条脂肪酸链组成。

磷酸基团的存在

磷脂：磷脂是由附着在甘油主链上的磷酸基组成。

甘油三酯：甘油三酯没有磷酸基附着在甘油骨架上。

功能

磷脂：磷脂构成细胞的细胞膜。

甘油三酯：甘油三酯在我们体内起着脂肪储存的作用。

形成

磷脂：在磷脂分子形成过程中，每个磷脂分子的副产物释放出两个水分子。

甘油三酯：在形成甘油三酯分子时，三个水分子作为甘油三酯分子的副产物被释放出来。

结论

磷脂和甘油三酯是两种类型的脂质分子。它们由一个甘油骨架连接到脂肪酸链。这些脂肪酸链是长链，是疏水的。虽然这些分子看起来相似，但磷脂和甘油三酯在我们身体的结构和功能上有区别。

引用

1.贝利，里贾娜。”磷脂是如何帮助细胞结合在一起的。查阅日期：2017年9月11日什么是磷脂结构、功能和；作文。“Study.com，可在这里获得。查阅日期：2017年9月11日甘油三酯。“维基百科，维基媒体基金会，2017年9月2日，可在这里获得。查阅日期：2017年9月11日。 2.“什么是磷脂？”结构、功能和组成， 3.“甘油三酯”，维基百科，维基媒体基金会，2017年9月2日，