什么是胚乳的功能(the function of the endosperm)

种子中储存食物的组织称为胚乳。胚乳储存种子萌发过程中胚发育所需的营养物质。胚乳中的营养物质可以作为食物被人和动物摄取。被子植物双受精过程中初生胚乳核三次融合形成。单子叶植物种子中有一个突出的胚乳。它主要由淀粉组成。因此，胚乳是种子的可食部分。有些种子的胚乳中含有油脂。胚乳中的糖可以用来生产啤酒。...

种子中储存食物的组织称为胚乳。胚乳储存种子萌发过程中胚发育所需的营养物质。胚乳中的营养物质可以作为食物被人和动物摄取。被子植物双受精过程中初生胚乳核三次融合形成。单子叶植物种子中有一个突出的胚乳。它主要由淀粉组成。因此，胚乳是种子的可食部分。有些种子的胚乳中含有油脂。胚乳中的糖可以用来生产啤酒。

覆盖的关键领域

1.什么是胚乳-定义，结构，类型2.胚乳的功能-胚乳的作用

关键燕鸥：胚，胚乳，油，蛋白质，种子萌发，淀粉

什么是胚乳(endosperm)？

胚乳是种子的一部分，为植物发育中的胚胎提供食物。它是由初生胚乳核在双受精过程中三次融合形成的。被子植物发生双重受精。三重融合产生的核通常是三倍体，因为它是由三个单倍体核融合在一起形成的。受精的细胞核通过有丝分裂分裂，形成一种称为胚乳的组织。胚乳通常被认为是多倍体；这可以从2n到15n不等。受精的细胞核通过有丝分裂分裂，形成一种称为胚乳的组织。淀粉主要存在于胚乳中。有些胚乳也含有油脂和蛋白质。

单子叶植物含有突出的胚乳。它们被称为胚乳种子。由于双子叶植物的胚乳不太突出，它们的种子被称为非胚乳种子。所有胚乳按发育方式可分为三类。

核型胚乳-核型胚乳由初生胚乳核的游离核分裂产生。例：椰子水
细胞型胚乳-细胞型胚乳由细胞壁覆盖初级胚乳核形成。例：椰子肉
双胚乳-双胚乳是由核型和细胞型胚乳结合形成的。例：椰子

椰子胚乳如图1所示。

Figure 1: Coconut Endosperm

什么是胚乳的功能(the function of the endosperm)？

胚乳主要由淀粉、蛋白质或油脂等营养物质组成。这些营养素有许多用途。

在种子萌发过程中-胚乳中的营养物质在萌发过程中用于胚的发育。在发芽期间，种子与母树分开。这些种子不含光合作用所需的叶绿素。因此，没有任何能源可供发芽。因此，植物在种子中储存营养物质以帮助胚胎发育。
作为一种食物——谷类作物中的淀粉可以作为食物被人类和动物食用。全麦面粉用于面包业，大麦胚乳用于啤酒生产。小麦籽粒的营养价值如图2所示。

Figure 2: Nutritional Value of Wheat Kernel

一些胚乳，如豆类种子中的胚乳，将蛋白质作为营养物质储存。油也可以从胚乳中提取，如椰子油、玉米油、葵花籽油等。

结论

胚乳是种子储存营养物质的结构。营养物质可能以淀粉、蛋白质或油的形式储存。这些营养素在种子萌发过程中被用来培育胚胎。此外，胚乳中的淀粉、蛋白质和油脂也可作为人类和动物的食物。

引用

1.Yan，D，et al.“种子萌发过程中胚乳的功能。” 工厂和设备；《细胞生理学》，美国国家医学图书馆，2014年9月，可在此查阅。

发表于 2021-06-30 13:54
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分类：科学

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