术语Hydro是指水。因此，可以说，对亲水性和疏水性分子的研究涉及到这些材料在与水连接和相互作用时的溶解度和性质。这两个词看似相同，但实际上是对立的。

“恐惧症”一词来源于“恐惧症”，意思是恐惧。因此，术语疏水意味着对水的恐惧。

“philic”一词来源于“philia”，意思是友谊。因此，术语亲水意味着爱水。

因此，亲水性材料是那些与水结合良好的材料，而疏水性分子是那些与水结合不好的材料。亲水性材料和疏水性材料之间的区别是通过观察它们对水的反应得出的，即对水的吸引力或对水的排斥性。

例如，我们可以看到有一些可溶物能被水吸收，而很少有不被水吸收的。盐很容易溶于水，而粉状化妆品则不然。盐

另一方面，化妆品不会被油吸收，油是一种疏水性液体，而粉状或压碎的化妆品会溶解在油中。

因此，可以说粉状化妆品是疏水的，而盐是亲水的。

亲水性(hydrophilic) vs. 疏水的(hydrophobic)

亲水性材料和疏水性材料的区别在于亲水性材料是亲水的或亲水的。亲水分子吸水。另一方面，疏水性材料是憎水的或憎水的。疏水分子排斥水。

亲水性与疏水性对比表

什么是亲水性(hydrophilic)？

Hydro这个词的意思是水。“philic”一词来源于“philia”，意思是友谊。因此，亲水这个词的意思是爱水。

亲水性分子，即亲水分子，是一种能吸水的分子。亲水分子本质上是极性的。

亲水分子的应用：

亲水性分子广泛应用于化学、物理、食品、工程、涂料、药物输送、纸张、纺织品、生物医学、医药、水处理、建筑、涂料、粘合剂、增稠剂、成膜剂、稀释剂、稳定剂、分散剂和悬浮剂、保湿剂、絮凝剂等领域，个人护理、润滑剂和粘合剂、清洁剂、矿物加工、建筑产品和油田产品。

亲水物质示例：

有大量的亲水性物质，如淀粉、盐、糖、角蛋白、蛋白质、棉花、纤维素、羊毛、二氧化硅、醇、聚乙二醇醚、聚乙烯醇、明胶、菊粉、瓜尔胶、白蛋白、壳聚糖、黄原胶、琼脂糖、果胶、琼脂、葡聚糖、褐藻胶、卡拉胶等。

什么是疏水的(hydrophobic)？

Hydro这个词的意思是水。“恐惧症”一词来源于“恐惧症”，意思是恐惧。因此，术语疏水意味着对水的恐惧。

疏水分子，即疏水分子是排斥水的分子。憎水动物本质上是非极性的。

疏水分子的应用：

疏水相互作用在许多领域都有重要作用，如油水分离、自清洁、抗菌、耐腐蚀、防冰、蛋白质折叠、化学分离过程、溢油管理、非极性元素与极性元素的分离等。疏水物质的例子：

大量的疏水性物质在工业和国内都可以看到。油脂化合物、脂肪、油、烷烃和大多数有机化合物都是疏水性物质的例子。疏水物质的其他例子包括植物和动物的疏水性。大量植物是疏水的，这意味着叶片表面存在疏水涂层。

在鸟类中也可以看到疏水性，它起着至关重要的作用。羽毛和身体的疏水性不允许水分渗入身体，因此有助于避免体重增加，帮助它们平稳飞行。

亲水性和疏水性的主要区别

1. 亲水性意味着与水和谐或亲水。另一方面，疏水性意味着抗湿性。
2. 亲水分子是亲水分子，而疏水分子是疏水分子。
3. 亲水的被水溶解或吸收。疏水性物质不溶于水，只被油基物质吸收。
4. 亲水性分子是离子性和极性的，而疏水性分子是非极性的。
5. 当亲水分子加入水中时，熵增加。当疏水分子加入水中时，熵减小。

结论

当水碰到表面时，它要么均匀地扩散，要么变成细小的水滴。

这些性质已经被人们注意了很多年，正确理解这些性质有助于带来新的应用。

最大接触的特性是亲水的，它对水有很强的倾向性。使水滴形成并排斥水的特性是疏水的。

疏水性和亲水性是根据表面的几何形状或水的形成来区分的，主要是接触角。它是平面和液滴边缘之间的角度。

亲水分子和疏水分子的区别在于它们与水的相互作用。亲水性材料是亲水的。分子吸引水。另一方面，疏水材料是憎水的。亲水分子容易被水吸收或溶解，而疏水分子则不被水吸收。盐、糖、纤维素、淀粉都是亲水分子的例子。

参考文献

1. https://pubs.rsc.org/en/content/articlehtml/2001/gc/b103275p
2. https://journals.aps.org/prl/abstract/10.1103/PhysRevLett.96.186101