印第安人(indian)和欧式食品(continental food)的区别
关键区别：印度料理包含了印度本土的各种地方料理。大陆菜是泛指欧洲和其他西方国家菜系的总称。
随着全球化的发展，世界各地的人们开始习惯和享受各种各样的美食。
印度菜是各国人民喜爱的菜肴之一。结合不同的香料、蔬菜和工艺，这道菜的味道得到了高度提升。印度食物深受文化和宗教选择的影响。印度美食的发展被认为是由佛法信仰形成的，而且由于印度与其他社会的文化互动，印度美食仍在不断发展。
印度菜反映了5000年的历史，各种文化相互作用的次大陆，导致风味和地区菜肴的多样性发现在现代印度。印度人的饮食包括水果、蔬菜、鸡蛋、乳制品、牛奶和肉。随着时间的推移，人们开始接受素食主义。
这道菜的主食包括巴吉拉、大米、小麦粉和各种小扁豆，特别是马索尔、香椿和月亮。扁豆被广泛使用。印度菜是用植物油烹调的，但是花生油在北部和南部地区更受欢迎，而芥子油在东部地区则普遍使用。由于当地文化、地理位置（靠近大海、沙漠或山脉）和经济的多样性，不同地区的烹饪方法也不同。根据季节和水果蔬菜的供应情况也会有所不同。举几个例子：
·古吉拉特邦：古吉拉特美食；主要是素食主义者。一个典型的古吉拉特邦塔利包括罗蒂，达尔或卡迪，大米，萨布齐和爸爸。根据个人和地区的口味，它的味道和热量差别很大。
·喀拉拉邦：喀拉拉邦的美食；它把本地菜和外国菜混合在一起，以适应当地的口味。椰子在喀拉拉邦大量生长，所以磨碎的椰子和椰子奶通常用于增稠和调味。漫长的海岸线和众多的河流造就了该地区强大的渔业，使得海鲜成为人们日常饮食的一部分。
根据维基百科，西方国家的菜系是相当多样化的，有几个特点，有助于区分西方烹饪印度和亚洲菜。与亚洲国家的传统烹饪相比，肉类更为突出和丰富。牛排是整个西方的一道普通菜。西方菜系非常重视酱汁作为调味品和调味品。许多乳制品被用于烹饪过程。小麦粉面包是这种菜肴中最常见的淀粉来源，还有面食和糕点，尽管土豆已经成为欧洲人饮食中的主要淀粉产品。玉米在他们的饮食中并不常见。玉米粉或玉米粥，主要存在于意大利和巴尔干半岛的食物中。
印度菜和大陆菜的比较：
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| 印度菜 | 欧式食品 |
| 定义 | 包括印度的各种地方美食。 | 包括来自欧洲和西方国家地区的菜肴。 |
| 辐射 | 扁豆品种繁多。 | 肉是主菜。 |
| 香料 | 使用了大量的香料。 | 使用的香料量低。 |
| 人 | 许多人是素食者。 | 人们通常是肉食爱好者。 |
| 油 | 食物是用花生油或植物油烹调的。 | 食物是用橄榄油烹调的。 |
| 小麦制品 | 扁平面包（（旋转）更常见。 | 面包很常见。 |
| 示例 | 古吉拉特语塔利、波哈等。 | 意大利面、烤牛排等。 |
- 发表于 2021-07-13 17:03
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