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如何制作自己的花束

新鲜的草药是美丽的，芳香，活泼，但他们失去了他们的外观和味道时，留在锅炖汤或与红烧肉烤菜。失去它们的味道是关键，毕竟，它们是失去它对你的菜，但外观和质地湿漉漉的，热干枯的草药是没有吸引力的，因为是钓鱼小茎和一壶蒸腾的液体碎片。幸运的是，有一个非常优雅的法式解决方案：花束garni（或“装饰花束”）。...

新鲜的草药是美丽的，芳香，活泼，但他们失去了他们的外观和味道时，留在锅炖汤或与红烧肉烤菜。失去它们的味道是关键，毕竟，它们是失去它对你的菜，但外观和质地湿漉漉的，热干枯的草药是没有吸引力的，因为是钓鱼小茎和一壶蒸腾的液体碎片。幸运的是，有一个非常优雅的法式解决方案：花束garni（或“装饰花束”）。

这些小捆的草药在法国烹饪中经常使用，以至于你几乎可以在任何一家法国杂货店买到它们，晒干并预先捆扎好(几年前我从法国带了一些回来作为纪念品，每一个收到的人都被适当地迷住了。）但是你不必去法国享受花束；和大多数法语一样，这个名字在美国人耳中听起来很花哨，其实是一个非常简单的策略。只要用一些厨房用的麻绳把一束草药捆在一起就行了。在那里。你现在有一束花束了(有时人们用一小块粗棉布把干草捆起来做成香包，但我更喜欢捆起来。）

你可以用任何你喜欢的草药，尽管欧芹、百里香和月桂叶的组合被认为是经典。取五枝新鲜欧芹、两枝新鲜百里香和一片月桂叶，然后用麻绳把它们捆在一起，放入汤、肉汁、沙司或红烧。如果你想把它混合起来，补充经典的阵容，那么龙蒿，樱桃，香精，马郁兰，或任何草药，你碰巧在你的花园里生长将工作得很漂亮。你也可以加入柠檬，橙子，或酸橙皮，一些新鲜生姜，或一点蔬菜，如芹菜梗，葱，或胡萝卜片。

你也可以调整你的花束以更好地适应你的饮食：例如，我的感恩节花束garni，包含了鼠尾草、欧芹、迷迭香和百里香的混合物。你也可以为饮料和糖浆**花束加尼，只需将一束草药放入一壶水中，煮沸，文火炖15分钟，然后加入糖搅拌，直到它溶解。浸泡至少一个小时，然后去掉花束，用糖浆调味柠檬水、茶或***。薰衣草和迷迭香是一个很好的开始，但不要睡在月桂叶。月桂叶在饮料和糖浆中没有得到足够的发挥。

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发表于 2021-07-15 08:37
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分类：生物

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