如果你对我的一半生意都熟悉的话，你就知道我很喜欢玉米。我要把它吃掉。我要生吃。我要腌着吃。我会在它被氢氧化钙浸泡后吃它（这时它会变成“homey”），我会喝它。我想我从来没有遇到过一种我不喜欢放进嘴里的玉米或玉米味产品。虽然我知道尼克斯塔·利科尔·德埃洛特不是为了满足我的特殊需要而诞生的，但我确实觉得是这样。

我唯一对尼克斯塔的**者感到不安的是，他们没有送我一个全尺寸的玉米形状的瓶子，但他们一定知道他们不需要送。他们寄来的两份小份足以激起我对更多玉米饮料的渴望，我非常乐意为这些东西付全零售价(这是一个高度赞扬的人，他有一个已经装满了免费新闻样品的酒吧推车。）

顾名思义，尼克斯塔不仅仅吃起来像玉米，它吃起来像尼克斯化的玉米（也叫“homey”），玉米被浸泡在碱性溶液中，使其更易消化，更有营养，在我看来也很美味。这是坚果，甜，烤，像好的玉米面包与搅打蜂蜜黄油。我可以冰镇着喝，也很开心，但这个专栏需要三种原料，所以幸运的是尼克斯塔和另一种标志性的玉米饮料：波旁酒搭配得很好。

尼克斯塔网站上有一种老式饮料的配方，但它没有足够的尼克斯塔特色。我没有用它来修改波旁威士忌，而是把比例提高到了50/50，创造了一种更为浓烈的饮料，仍然很甜很老土。我还加了酸橙苦味剂，因为埃洛特需要酸橙，但如果你只有安格斯图拉的话，你可以用它。要做到这一点，您需要：

• 1 1/2盎司波旁威士忌（我用的是一瓶酒）
• 1 1/2盎司Nixta Licor de Elote
• 3段酸橙苦味

把所有的东西都加进一个小玻璃杯、一个小玻璃杯或任何其他能容纳一小把冰块的又短又结实的玻璃杯里。加入冰块，稍微搅拌一下。啜饮，享受，重复。

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