就像自己酿造啤酒一样,有时你必须自己动手才能得到最高质量的产品。如果你是一个培根迷(谁不是?),考虑一下自己的最佳效果。
无论你喜欢它的宿醉腌制特性,还是仅仅因为它能做很棒的爆米花,你都会发现自己腌制它的培根达到了一个全新的水平。你需要5磅左右的新鲜猪肚和五花八门的香料,你得让它静置7天左右,煮上一个小时左右,才能真正把它煎出来,但这是值得的。点击链接阅读过程。
家庭腌肉
...根是猪的肉制品。猪的肉,在生的状态下,叫做猪肉。在腌制状态下,猪肉变成了培根或火腿,然后是猪肉的产品。这两种肉的基本区别在于腌制过程。猪肉已经腌制了几个世纪,最初是在冷藏之前腌制或腌制以保存猪肉。有各...
...、甜、肥、烟的味道。 我们从超市或熟食店买的培根是腌制的,也就是说,浸泡在盐、硝酸盐和糖的溶液中,经过了一个熏制过程。熏肉有三种基本的烹调方法:用平底锅,在烤箱里,或在微波炉里。 什么是火腿(ham)? 火腿来...
...下来的肉。区别在于猪的哪些部位切的肉,以及肉是如何腌制的。对比图 window.getratingjs=真;window.dfn_e1=“培根”;window.dfn_e2=“火腿”; 培根与火腿对比图 培根火腿额定电流为4.22/51234...
...猪肉是你吃过的最美味、最可口、最令人垂涎三尺的肉。腌制可以延长猪肉产品的保质期。让我们来谈谈肉的腌制过程。这是一个用盐、糖、亚硝酸盐或硝酸盐组成的溶液保存肉类的过程 猪肉是世界上最著名的肉类之一。它富...
...身上收获时,它被简单地称为猪肉。这种猪肉经过密集的腌制加工成培根。这两种美味的肉类都是通过将它们分开的腌制过程来区分的。两者的味道和质地都不同,因为这种腌制过程为培根添加了不同的风味。因此,我们可以提...
...理肉类艺术培训的厨师都知道如何制作。对于那些有兴趣自己动手做饭的家庭厨师来说,不需要获得烹饪学校的学位,尽管可以接触屠夫和吸烟者。 ...
...、两侧或背部取出的肉。培根切好后,可以用烟熏或盐水腌制,以保存培根并使其充满香味。从历史上看,培根是加了大量香料和盐的,以确保它能保持新鲜;现代培根往往处理得更为温和,因为强调的是风味,而不是保质期。...
...,尤其是对旅行者而言。在美国,“加拿大培根”是一种腌制腊肉,很像传统的培根。然而,在加拿大和英国的大部分地区,“加拿大培根”是一种完全不同的食品,在出售前以不同的方式进行腌制和处理。这两种培根的供应情...
...更健康一些。就像其他腌肉一样,农家腊肉的味道也会因腌制方法的不同而有很大差异。许多肉店和杂货店都有这种培根,或者可以为想尝尝的顾客特别订购。 ...