麦当劳化是由美国社会学家乔治·里泽（George Ritzer）提出的一个概念，它指的是在二十世纪末兴起的一种特殊的生产、工作和消费的合理化。其基本思想是，这些要素已根据快餐店的效率、可计算性、可预测性和标准化以及控制的特点进行了调整，这种调整在社会的各个方面都产生了连锁反应。

社会的麦当劳化

乔治·里泽在1993年出版的《社会的麦当劳化》一书中介绍了麦当劳化的概念。自那时以来，这一概念已成为社会学领域，特别是全球化社会学领域的核心。

Ritzer认为，社会的麦当劳化是一种现象，当社会、其机构和组织适应于具有快餐连锁店中的相同特征时，就会发生这种现象。这些包括效率、可计算性、可预测性和标准化以及控制。

Ritzer的麦当劳化理论是古典社会学家马克斯·韦伯（Max Weber）关于科学理性如何产生官僚制的理论的更新，官僚制在二十世纪的大部分时间成为现代社会的核心组织力量。韦伯认为，现代官僚制度是由等级角色、知识和角色的划分、基于绩效的就业和晋升制度以及法治的法律理性权威所定义的。这些特征可以在世界各地社会的许多方面观察到（现在仍然可以观察到）。

Ritzer认为，科学、经济和文化领域的变化已经将社会从韦伯的官僚体制转变为一种新的社会结构和秩序，他称之为麦当劳化。正如他在《同名书》中解释的那样，这种新的经济和社会秩序由四个关键方面定义。

1. 效率意味着管理的重点是尽可能减少完成单个任务以及完成整个生产和分销操作或过程所需的时间。
2. 可计算性是对可量化目标（计算事物）的关注，而不是主观目标（质量评估）。
3. 可预测性和标准化存在于重复和常规化的生产或服务交付过程中，存在于相同或相近的产品或体验的一致输出中（消费者体验的可预测性）。
4. 最后，管理层对麦当劳化进行控制，以确保员工在每时每刻和每天的表现都是一样的。它还指尽可能使用机器人和技术来减少或替换人类雇员。

Ritzer声称，这些特征不仅在生产、工作和消费者体验中可以观察到，而且在这些领域中的明确存在会在社会生活的各个方面产生连锁反应。麦当劳化影响我们的价值观、偏好、目标和世界观、我们的身份和我们的社会关系。此外，社会学家认识到，麦当劳化是一种全球性现象，受西方公司、西方经济实力和文化主导地位的推动，因此它导致了全球经济和社会生活的同质化。

麦当劳化的弊端

在书中阐述了麦当劳化是如何运作的之后，Ritzer解释说，这种对理性的狭隘关注实际上产生了非理性。他观察到，“最具体地说，非理性意味着理性系统是不合理的系统。我的意思是，它们否认在它们内部工作或为它们服务的人的基本人性，人类理性。”当严格遵守一个组织的规则和政策而破坏了交易或经验时，人类理性能力似乎根本不存在，许多人无疑遇到了Ritzer在这里描述的情况。那些在这些条件下工作的人通常也会觉得他们没有人性。

这是因为麦当劳化不需要熟练的劳动力。专注于麦当劳化的四个关键特征已经消除了对熟练工人的需求。在这种情况下，工人从事重复的、常规化的、高度集中的和条块分割的任务，这些任务可以快速、廉价地教授，因此很容易更换。这种工作使劳动力贬值，剥夺了工人的议价能力。社会学家观察到，这种工作降低了美国和世界各地工人的权利和工资，这正是为什么麦当劳和沃尔玛等地的工人在美国带头争取生活工资。与此同时，在中国，生产iPhone和iPad的工人面临着类似的条件和斗争。

麦当劳化的特点也渗透到消费者体验中，免费的消费者劳动融入到生产过程中。有没有在餐厅或咖啡馆坐过自己的桌子？是否按照说明组装宜家家具？自己摘苹果、南瓜或蓝莓？去杂货店看看你自己？然后你被社会化，免费完成生产或分销过程，从而帮助公司实现效率和控制。

社会学家观察了生活的其他领域，如教育和媒体，麦当劳化的特点，随着时间的推移，从质量到可量化的衡量标准有了明显的转变，标准化和效率在两者中都发挥着重要作用，控制也起着重要作用。

环顾四周，你会惊讶地发现，你会注意到麦当劳化对你一生的影响。

参考

• 里泽，乔治。《社会的麦当劳化：20周年纪念版》，洛杉矶：Sage，2013年。