美国的禁酒令持续了13年：从1920年1月16日到1933年12月5日。这是美国历史上最著名或最臭名昭著的时代之一。虽然其意图是通过取消制造、分销和销售酒精的企业来减少酒精消费，但该计划适得其反。

被许多人认为是一次失败的社会和政治实验，这个时代改变了许多美国人看待酒精饮料的方式。它还增强了人们的认识，即联邦政府的控制不能总是取代个人责任。

禁酒时代通常与匪徒、盗录者、说唱者、朗姆酒贩子以及美国人社交网络的整体混乱状况联系在一起。这一时期始于公众的普遍接受。它的结束是公众对法律的不满和不断增加的执法噩梦的结果。

这项禁令是根据美国宪法第18条修正案颁布的。迄今为止，这是第21条修正案通过后唯一被另一条宪法修正案废除的宪法修正案。

禁酒运动

禁酒运动长期以来一直活跃在美国政治舞台上，其目标是促进戒酒。这场运动最早是在19世纪40年代由宗教派别组织的，主要是卫理公会教徒。这场最初的运动开始时势头强劲，在整个19世纪50年代取得了少量进展，但此后不久就失去了力量。

19世纪80年代，由于妇女基督教禁酒联盟（WCTU，成立于1874年）和禁酒党（成立于1869年）的活动不断增加，“禁酒”运动再次兴起。1893年，反酒馆联盟成立，这三个有影响力的团体是最终通过美国宪法第18修正案的主要支持者，该修正案将禁止大多数酒精。

嘉莉民族是早期的一位不朽人物。WCTU一个分会的创始人，国家被迫关闭堪萨斯州的酒吧。这位身材高挑、性情急躁的女士以脾气暴躁著称，经常向酒馆扔砖头。在托皮卡的某个地方，她甚至挥舞着一把斧头，这将成为她的标志性武器。嘉莉·奈德在1911年去世时，她自己也不会看到禁酒。

禁酒党

禁酒党也被称为“干党”，是1869年为支持全国禁酒的美国政治候选人成立的。该党认为，无论是在民主党还是共和党的领导下，都无法实现或维持禁令。

无党派候选人竞选地方、州和国家公职，该党的影响力在1884年达到顶峰。在1888年和1892年的总统选举中，禁止党获得了2%的选票。

反酒馆联盟

反沙龙联盟于1893年在俄亥俄州的奥伯林成立。它最初是一个支持禁令的国家组织。到1895年，它在整个美国都有影响力。

作为一个与全国各地的禁酒主义者有联系的无党派组织，反酒馆联盟宣布了一项全国禁酒运动。该联盟利用受人尊敬的人和保守团体如WCTU对酒馆的厌恶，为禁令火上浇油。

1916年，该组织帮助选举国会两院的支持者。这将使他们获得通过第18修正案所需的三分之二多数票。

地方禁令开始

世纪之交后，美国各州县开始通过地方禁酒法。这些早期的法律大多在南方农村，源于对饮酒者行为的担忧。一些人还担心国内某些不断增长的人口，特别是最近的欧洲移民的文化影响。

第一次世界大战为干旱运动火上浇油。人们普遍认为，酿造和蒸馏行业转移了战时生产的珍贵谷物、糖蜜和劳动力。由于反德情绪，啤酒受到最大冲击。像Pabst、Schlitz和Blatz这样的名字让人们想起了美国士兵在海外作战的敌人。

酒馆太多

酒精工业本身正在导致它自己的灭亡，这只会帮助禁酒主义者。世纪之交前不久，酿酒业出现了繁荣。新技术有助于增加分销，并通过机械化制冷提供冷啤酒。帕布斯特、安海斯-布希和其他酿酒商试图通过用轿车淹没美国城市景观来扩大市场。

以玻璃杯而不是瓶装的方式销售啤酒和威士忌是增加利润的一种方式。这些公司抓住了这一逻辑，开办了自己的酒馆，并向酒馆老板支付费用，让他们只购买自己的品牌。他们还惩罚不合作的店主，为他们最好的调酒师提供一家他们自己的隔壁酒吧。当然，他们会独家销售啤酒厂的品牌。

这种想法是如此失控，以至于有一段时间，每150到200人（包括不喝酒的人）就有一间酒馆。这些“不受欢迎”的场所往往很脏，对顾客的竞争也在加剧。酒吧老板会试图通过提供免费午餐、赌博、斗鸡、卖淫和其他“不道德”的活动和服务来吸引顾客，特别是年轻人。

第十八修正案和沃尔斯特德法案

1919年1月16日，36个州批准了美国宪法第18修正案。一年后生效，开始了禁止的时代。

修正案第一节规定：“自批准本条之日起一年后，禁止在美国境内制造、销售或运输醉酒，禁止将醉酒进口或从美国及其管辖的所有领土出口用于饮料目的。”

基本上，第18条修正案剥夺了该国所有酿酒商、酿酒商、葡萄酒商、批发商和酒精饮料零售商的营业执照。这是一次试图改革一部分“无法预料”的人口的尝试。

在生效前三个月，《沃尔斯特德法案》（Volstead Act，又名1919年《国家禁止法案》）获得通过。该法案授权“国税局局长、他的助手、代理人和检查员”执行第18条修正案。

尽管制造或分销“啤酒、葡萄酒或其他令人陶醉的麦芽酒或葡萄酒”是非法的，但拥有它供个人使用并不违法。这项规定允许美国人在家中拥有酒精，并与家人和客人一起分享，只要酒精留在家中，并且不被分发、交易或赠送给家外的任何人。

药酒

另一个有趣的禁止规定是，酒精可以通过医生的处方获得。几个世纪以来，白酒一直被用于医疗目的。事实上，今天仍在酒吧中使用的许多利口酒最初是作为治疗各种疾病的药物开发出来的。

1916年，威士忌和白兰地从《美利坚合众国药典》中删除。第二年，美国医学会声明酒精“在治疗中用作补品、兴奋剂或食品没有科学价值”，并投票支持禁止。

尽管如此，人们普遍认为酒可以治愈和预防各种疾病。在禁令期间，医生们仍然可以在一张特别设计的政府处方单上为病人开药酒，这张处方单可以在任何药店填写。当药用威士忌库存较低时，政府将增加其产量。

正如人们所料，酒精处方的数量激增。大量指定物资也被走私者和腐败分子从预定目的地转移。

教堂和神职人员也有规定。它允许他们在圣礼上接受葡萄酒，这也导致了腐败。有很多人证明自己是牧师和拉比，以获取和分发大量圣餐酒。

禁止的目的

第18条修正案生效后，酒精消费量立即大幅下降。这给了许多拥护者希望“高尚的实验”会成功。

20世纪20年代初，消费率比禁令前低30%。随着十年的持续，非法供应增加，新一代人开始无视法律，拒绝自我牺牲的态度。更多的美国人再次决定吸收。

从某种意义上说，禁令是成功的，如果只是因为废除后几年消费率才达到禁令前的水平。

禁酒倡导者认为，一旦酒类许可证被吊销，改革组织和教堂就可以说服美国公众不要喝酒。他们还认为，“酒贩子”不会反对新法律，酒馆很快就会消失。

禁酒主义者中有两个学派。一个团体希望发起教育运动，并相信在30年内美国将成为一个不喝酒的国家。然而，他们从未得到他们所寻求的支持。

另一个组织希望看到严厉的执法，从根本上消除所有的酒精供应。他们也感到失望，因为执法部门无法从政府那里获得所需的支持，以开展全面的执法行动。

毕竟是大萧条，资金根本不存在。由于全国只有1500名代理商，他们无法与成千上万想喝酒或想从别人喝酒中获利的人竞争。

反抗禁令

美国人为了得到他们想要的东西而进行的创新，在禁酒期间获得酒精的足智多谋是显而易见的。这个时代见证了speakeasy、家用蒸馏器、私酒贩子、朗姆酒贩子以及许多与之相关的流氓神话的兴起。

虽然禁令最初是为了减少啤酒消费量，但最终却增加了烈性酒的消费量。酿造需要更多的空间，无论是在生产还是销售，这使得它更难隐藏。蒸馏酒消费量的上升在我们熟悉的马提尼和混合饮料文化以及我们与这个时代联系在一起的“时尚”中扮演了重要角色。

私酒的兴起

许多美国农村居民开始自己制作胡说八道，“接近啤酒”和玉米威士忌。全国各地的剧照如雨后春笋般涌现，许多人在大萧条期间靠向邻居提供私酒谋生。

阿巴拉契亚山脉以登月者而闻名。虽然它可以喝，但从那些蒸馏器中出来的烈性酒通常比禁令前能买到的任何酒都要烈。

私酒通常被用来为将非法酒运送到分发点的汽车和卡车提供燃料。警方对这些交通工具的追捕也同样出名（纳斯卡的起源）。由于所有的业余酿酒师和酿酒师都在尝试这项技术，有很多关于出错的报道：蒸馏器爆炸、新瓶装啤酒爆炸和酒精中毒。

朗姆酒赛跑者的日子

朗姆酒走私也出现了复兴，并成为美国的一种常见贸易。从墨西哥、欧洲、加拿大和加勒比海地区用旅行车、卡车和船只走私酒。

“真正的麦考伊”一词出自这个时代。这归功于威廉·s·麦考伊船长，他在禁酒期间促成了船上大量朗姆酒的流出。他永远不会淡化进口商品，使其成为“真正”的商品。

麦考伊本人是个不喝酒的人，在禁酒开始后不久，他就开始从加勒比海到佛罗里达州经营朗姆酒。此后不久，与海岸警卫队的一次遭遇阻止了麦考伊完成自己的跑步。然而，他在建立一个小型船只网络方面相当创新，这些船只将在美国水域外与他的船只会合，并将他的补给运送到美国。

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嘘！这是一个语音室

Speakease是地下酒吧，谨慎地为顾客提供酒。它们通常包括餐饮服务、现场乐队和演出。据说，这个术语是在禁烟30年前开始的。调酒师在点菜时会告诉顾客去“speakeasy”，以免被偷听。

演讲者通常是无标识的机构，或者是在合法业务的后面或下面。当时腐败猖獗，袭击事件屡见不鲜。业主会贿赂警察忽略他们的生意，或在计划袭击时提前发出警告。

虽然“speakeasy”通常由有组织犯罪提供资金，而且可能非常精致和高档，但“盲猪”是不太受欢迎的饮酒者的首选。

暴徒、歹徒和犯罪

当时最流行的想法之一可能是暴徒控制了大部分非法酒类贩运。在很大程度上，这是不真实的。然而，在集中的地区，黑帮确实在进行酒类交易，芝加哥是最臭名昭著的城市之一。

在禁令开始时，“组织”组织了所有芝加哥当地的帮派。他们将城市和郊区分割成若干区域，每个帮派负责各自区域内的酒类销售。

整个城市都隐藏着地下酿酒厂和酿酒厂。啤酒可以很容易地生产和销售，以满足人们的需求。由于许多酒需要陈酿，芝加哥高地、泰勒街和迪司街的蒸馏酒生产速度不够快，因此大部分烈酒都是从加拿大走私进来的。芝加哥的分销业务很快就到达了密尔沃基、肯塔基和爱荷华州。

该组织将以批发价向下层帮派出售烈酒。尽管这些协议注定是一成不变的，但腐败依然猖獗。由于没有能力在法庭上解决冲突，他们常常诉诸暴力进行报复。1925年，艾尔·卡彭（Al-Capone）接管了该组织，随后发生了历史上最血腥的帮派战争之一。

什么导致了废除

事实上，尽管禁令主义者在宣传，但禁令从未真正受到美国公众的欢迎。美国人喜欢喝酒，在此期间喝酒的女性人数甚至有所增加。这有助于改变人们对“体面”的普遍看法（禁酒主义者经常用来指不喝酒的人）。

在执法方面，禁令也是一场后勤噩梦。从来没有足够的执法人员来控制所有的非法行动，许多官员本身就是腐败的。

终于废除了！

罗斯福政府最早采取的行动之一是鼓励修改（并随后废除）第18修正案。这是一个分两步的过程；首先是《啤酒收入法》。1933年4月，该公司将酒精含量高达3.2%（按体积计）的啤酒和葡萄酒合法化。

第二步是通过宪法第21条修正案。“美国宪法修正案第十八条特此废除”，美国人可以再次合法饮酒。

1933年12月5日，全国范围内的禁令结束了。这一天仍在继续庆祝，许多美国人在废除日尽情享受喝酒的自由。

新法律将禁止事宜留给州政府处理。密西西比州是1966年最后一个废除该法案的州。所有州都已将禁止饮酒的决定授权给地方市政当局。

今天，该国许多县和镇仍然干旱。阿拉巴马州、阿肯色州、佛罗里达州、堪萨斯州、肯塔基州、密西西比州、德克萨斯州和弗吉尼亚州有许多干旱县。在一些地方，通过司法管辖区运输酒精甚至是违法的。

作为废除禁令的一部分，联邦政府颁布了许多仍然有效的酒精行业监管法规。

美国的禁酒令对社交饮酒者来说是黑暗的日子