巧克力有着悠久而迷人的历史，它的美味和它的味道一样。这是它历史上著名日期的时间线！

• 公元前1500年至公元前400年：奥尔梅克印第安人被认为是第一个种植可可豆作为国内作物的人。
• 250至900 CE：可可豆的消费仅限于玛雅社会的精英阶层，其形式是由磨碎的可可豆制成的无糖可可饮料。
• 公元600年：玛雅人迁移到南美洲北部地区，在尤卡坦建立了已知最早的可可种植园。
• 14世纪：这种饮料在阿兹特克上层阶级中流行起来，他们从玛雅人手中篡夺了可可饮料，并率先对可可豆征税。阿兹特克人称之为“xocalatl”，意思是温暖或苦涩的液体。
• 1502年的今天，哥伦布在瓜纳贾遇到了一艘巨大的玛雅贸易独木舟，船上装载着可可豆。
• 1519年：西班牙探险家赫尔南多·科尔特斯（Hernando Cortez）在蒙特祖马皇帝的宫廷中记录了可可的使用情况。
• 1544年：多米尼加修士带着一个科克奇玛雅贵族代表团访问了西班牙菲利普亲王。玛雅人带来了成罐成罐的可可粉，混合后即可饮用。近一个世纪以来，西班牙和葡萄牙都没有向欧洲其他国家出口这种深受喜爱的饮料。
• 16世纪的欧洲：西班牙人开始在甜可可饮料中添加蔗糖和香草等调味品。
• 1570年：可可作为一种药物和春药而广受欢迎。
• 1585年：第一批可可豆正式从墨西哥的维拉·克鲁斯运抵塞维利亚。
• 1657年：伦敦第一家巧克力屋由一位法国人开张。这家商店被称为咖啡磨和烟草卷。巧克力每磅价值10至15先令，被认为是精英阶层的饮料。
• 1674年：在巧克力商场，人们以巧克力卷和蛋糕的形式开始吃纯巧克力。
• 1730年的今天，可可豆的价格从每磅3美元降到了除了非常富有的人以外的其他人都能负担得起的价格。
• 1732年：法国发明家杜比松先生发明了一种研磨可可豆的台式磨粉机。
• 1753年：瑞典博物学家卡罗卢斯·林奈（Carolus Linnaeus）对“可可”一词感到不满，于是将其改名为“theobroma”，希腊语意为“神的食物”
• 1765年：爱尔兰巧克力制造商约翰·哈南（John Hanan）从西印度群岛进口可可豆到马萨诸塞州的多切斯特（Dorchester），在美国詹姆斯·贝克（James Baker）博士的帮助下对可可豆进行精制，巧克力被引入美国。这两人不久就建立了美国第一家巧克力厂，到1780年，该厂开始生产著名的贝克®巧克力。
• 1795年：英国布里斯托尔的约瑟夫·弗莱博士使用蒸汽机研磨可可豆，这项发明导致了巧克力的大规模工厂化生产。
• 1800年：安托万·布鲁特斯·梅尼尔（Antoine Brutus Menier）建造了第一座巧克力工业制造厂。
• 1819年：瑞士巧克力制造的先驱弗朗索瓦·路易斯·卡利尔（François Louis Callier）开设了第一家瑞士巧克力工厂。
• 1828年：康拉德·范·霍滕发明了可可压榨机，压榨出一些可可脂，使饮料更加顺滑，从而帮助降低了巧克力的价格，提高了巧克力的质量。康拉德·范霍顿在阿姆斯特丹为他的发明申请了专利，他的碱化过程被称为“Dutching”。几年前，Van Houten率先向可可粉中添加碱性盐，使其更好地与水混合。
• 1830年：英国巧克力制造商约瑟夫·弗莱父子公司开发了一种固体食用巧克力。
• 1847年：Joseph Fry&Son发现了一种方法，将一些可可脂混合回“未加工”的巧克力中，并添加糖，形成一种可以模制的糊状物。结果是第一块现代巧克力。
• 1849年：约瑟夫·弗莱父子和吉百利兄弟在英国伯明翰宾利大厅的一个展览上展示了供食用的巧克力。
• 1851年的今天，阿尔伯特王子在伦敦的博览会首次向美国人介绍了棒棒糖、巧克力奶油、手工糖果（称为“煮糖”）和焦糖。
• 1861年：理查德·吉百利为情人节制作了第一个心形糖果盒。
• 1868年：约翰·吉百利（John Cadbury）大规模销售第一盒巧克力糖果。
• 1876年：瑞士维维的丹尼尔·彼得进行了八年的实验，最后发明了一种制作牛奶巧克力的方法。
• 1879年：丹尼尔·彼得和亨利·雀巢联合成立雀巢公司。
• 1879年：瑞士伯尔尼的鲁道夫·林德（RodolpheLindt）生产出了更光滑、更奶油的巧克力，在舌头上融化。他发明了“海螺”机。海螺的意思是加热和滚动巧克力，以使其精炼。在巧克力被煮72小时并加入更多的可可脂后，就有可能制造出巧克力“方丹”和其他奶油状的巧克力。
• 1897年：已知的第一份巧克力布朗尼食谱出现在西尔斯和罗巴克目录中。
• 1910年：加拿大人阿瑟·加农（Arthur Ganong）推出了第一块五分钱巧克力。威廉·吉百利（William Cadbury）敦促几家英国和美国公司加入他的行列，拒绝从劳动条件恶劣的种植园购买可可豆。
• 1913年：瑞士蒙特勒的糖果师朱尔斯·塞肖（Jules Sechaud）引进了一种制造填充巧克力的机器工艺。
• 1926年：比利时巧克力制造商Joseph Draps创办了Godiva公司，与好时和雀巢的美国市场展开竞争。

特别感谢John Bozaan的额外研究。