你试过在水上行走吗？很有可能，你没有成功（不，滑冰并不重要）。你为什么失败了？你的密度比水高得多，所以你下沉了。然而，其他生物可以在水上行走。如果你运用一点科学知识，你也可以。这是一个很棒的科学项目，适合所有年龄段的孩子。

水上行走的材料

• 100盒玉米淀粉
• 10加仑水
• 小塑料儿童泳池（或大塑料浴缸）

你做什么

1. 出去。从技术上讲，你可以在你的浴缸里进行这个项目，但你很有可能堵塞你的管道。另外，这个项目很快就会变得一团糟。
2. 将玉米淀粉倒入池中。
3. 加水。把它混合在一起，用你的“水”做实验。这是一个很好的机会来体验陷入流沙的感觉（没有危险）。
4. 完成后，你可以让玉米淀粉沉淀到池底，舀出，然后扔掉。你可以用水冲洗每个人。

工作原理

如果你在水面上缓慢跋涉，你会下沉，但如果你快步走或跑，你会停留在水面上。如果你穿过水面停下来，你会沉下去的。如果你试图把脚从水里拽出来，它会被卡住，但是如果你慢慢地把它拔出来，你就会逃脱。

发生了什么事？你基本上是自制的流沙或一个巨大的鱼塘。玉米淀粉在水中表现出有趣的特性。在某些条件下，它表现为液体，而在其他条件下，它表现为固体。如果你把混合物打孔，就像撞到墙上一样，但你可以把手或身体像水一样浸入其中。如果你挤压它，它会感觉很硬，但是当你释放压力时，液体会流过你的手指。

牛顿流体是保持恒定粘度的流体。玉米淀粉在水中是一种非牛顿流体，因为其粘度随压力或搅拌而变化。当你对混合物施加压力时，你会增加粘度，使它看起来更硬。在较低的压力下，流体粘性较小，流动更容易。玉米淀粉在水中是剪切增稠液或膨胀液。

另一种常见的非牛顿流体——番茄酱的效果正好相反。当番茄酱被搅动时，它的粘度会降低，这就是为什么摇动后从瓶子里倒出番茄酱更容易的原因。