微波爆米花对你有害吗？
在20世纪80年代，微波爆米花的引入似乎是继炉顶爆米花和空气爆米花成功之后的自然发展。消费者会将一个装有油、调味品和爆米花粒的折叠袋放在微波炉中几分钟。结果可能会有所不同，从半爆米花袋到冒烟的碳袋，但总的来说，微波爆米花与其他形式的爆米花相似，而且用的时间要少得多。
当一些爆米花工厂的工人开始报告在处理爆米花所用的化学品时出现严重的呼吸问题时，有关微波爆米花安全性的问题开始出现。具体来说，一种被称为双乙酰的化学物质是可疑的刺激物。双乙酰用于在各种调味品和加工食品中产生黄油味，包括用于微波爆米花的人造黄油味。少量的双乙酰不被认为是有毒的，但当在工厂范围内加热时，烟气会引发一种被称为爆米花肺的呼吸疾病。
当爆米花工人接触双乙酰的消息公之于众时，许多卫生专业人员开始关注消费者层面上微波爆米花的安全性。FDA和其他机构确定，一个普通袋子中的双乙酰含量没有达到毒性水平，尽管批评者在发现几乎没有对消费者进行测试后，对这些发现的有效性提出了质疑。几乎所有报告的爆米花肺病例都发生在爆米花工厂工人身上，但一名每天吃两袋爆米花并习惯性闻到烟雾的消费者确实患上了较温和的疾病。
如果有任何与微波爆米花相关的危险，当袋子第一次被打开，加热的烟雾逸出时，它最为存在。吸入这些烟雾将使消费者接触到消费者水平上可能最高水平的双乙酰。这可能会损坏消费者肺部最小的气道，或触发先前存在的哮喘发作。幼儿和肺活量受损的儿童在吸入热袋微波爆米花的第一缕烟雾后，也可能出现不良反应。
微波爆米花中的其他成分被认为是无毒的，尽管一些健康专家警告不要食用高水平的钠或部分氢化油。它通常使用更健康的油，某些电影风格的爆米花在电影院或特许经营摊位上出售。避免添加人造黄油或额外的盐对于更健康的零食来说总是一个好主意。
- 发表于 2021-12-01 18:20
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- 分类：美食
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