什么是杜罗斯？(duros?)
杜罗斯是一种松脆的墨西哥小吃，可搭配酸橙汁、辣酱、肉桂糖或奶酪等配料食用。它们在烹调前就像未煮熟的意大利面，在油炸或微波炉加热后，会膨胀成一种清淡、通风的零食。杜罗斯的主要成分是面粉、玉米淀粉、盐和小苏打。Duro的形状通常类似于货车车轮，但也可以找到三角形或条状。在墨西哥和美国的一些地区，街头小贩用自动售货车出售预先煮熟的杜罗斯。
根据语言和地区的不同，duros也可以被称为durros、duritos或意大利面para duros。虽然许多人认为它们是猪皮的一种，但实际上它们是由面粉制成的。通常，用来制作它们的面粉是小麦粉。杜罗斯在许多墨西哥市场以散装形式出售，在墨西哥食品稀缺的地区，通常可以通过互联网获得。
在烹调之前，杜洛是小而硬的，类似于深色意大利面。传统的烹饪方法是先用油油炸，然后把它们放在一堆纸巾上，这样多余的食用油在食用前就可以排干。有些人用微波炉来代替。无论采用哪种方法，在烹调时，小吃都会膨胀到原来大小的三到四倍，并且变得通风，颜色更浅。
在烹调和沥干后，杜洛司通常会在上面撒上咸、辣或甜的配料。有些人喜欢同时使用这三种口味。选择的浇头取决于个人喜好，有些浇头在某些地区可能比其他地区更受欢迎。这种松脆的墨西哥快餐食品最广为认可的传统配料是辣椒酱和酸橙汁的混合物。另一种流行的浇头品种是肉桂和糖的混合物，这会让你享受到甜食而不是辛辣。
在墨西哥和美国的一些地区，街头小贩用手推车出售杜罗斯。小贩们通常在家里烹调零食，并将其预先包装在透明的大塑料袋中。当他们出售一个袋子时，他们会为顾客提供一种配料选择。在将配料添加到袋子中后，他们将袋子密封并用力摇晃，使配料均匀分布。
- 发表于 2021-12-01 19:38
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- 分类：美食
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