什么是柠檬条？(lemon bars?)
柠檬酒吧是一种甜甜的，浓烈的，当然还有柠檬甜点吧。虽然柠檬条似乎是20世纪的发明，但它们和许多古老的、久经考验的最爱一样在一些家庭中广受欢迎，而且许多家庭都有制作柠檬条的配方，很容易传给新一代。如果做得好的话，柠檬条会有一个完美的脆饼底，上面有一层粘乎乎的柠檬皮，就像奶油冻一样，还有一层精致的糖粉。
有些人喜欢刚出炉的热柠檬条。另一些人喜欢把它们冷藏起来，在餐后给吧台饼干配上一些其他的甜点。有着更美好愿望的厨师可能会将糕点奶油或搅打奶油放在柠檬条上，并在上面放上新鲜水果。在许多消费者看来，这可以将已经很受欢迎的甜点提升到新的美味水平。
酒吧曲奇的起源似乎要追溯到20世纪30年代，当时厨师们开始在大平底锅里烘烤更多的曲奇。灵感可能来自于另一种广受欢迎的甜点——切正方形的布朗尼。在20世纪60年代，柠檬条似乎已经进入了大众的想象，尽管在这一时期之前，可能是由个别厨师制作的。
要制作柠檬条，首先要在一个8×8英寸（20×20厘米）的平底锅上油。如果你愿意的话，你也可以在平底锅里放上羊皮纸或箔纸，使饼干更容易处理。把烤箱预热到350华氏度（177摄氏度），然后开始吃面包皮。将半杯黄油、四分之一杯糖粉和1/8茶匙盐拌匀，然后慢慢加入一杯面粉，形成松散的面团。将面团压入平底锅烘焙20分钟，直到面团变成棕色，然后取出面团并立即添加馅料。外壳的热量将有助于填充物的凝固，确保其完全煮熟。
在馅料上，用一杯糖打两个鸡蛋，加入两个柠檬汁和柠檬皮，再加上两汤匙面粉，使馅料变稠。将馅料倒在面包皮上，烘烤柠檬条，直到馅料凝固。在甜点上撒上糖粉，让棒冷却，然后切成一份。除了柠檬条，如果你喜欢冒险，你还可以做莱姆、橘子或橘子条；在所有情况下，使用约1/3杯果汁和一大汤匙香料。如果你喜欢你的柠檬条更美味，减少糖的摄入不会对食谱产生重大影响。
- 发表于 2021-12-01 20:30
- 阅读 ( 95 )
- 分类：美食
你可能感兴趣的文章
柠檬草(lemon grass)和香茅(citronella)的区别
...字，但它们是两种截然不同的植物。 覆盖的关键领域 1.什么是柠檬草-定义、特点2。香茅是什么？定义，特性3。柠檬草和香茅有什么相似之处？共同特征概述4。柠檬草和香茅有什么区别？主要区别比较 关键术语 香茅、柠檬草 ...
柠檬精(lemon essence)和柠檬提取物(lemon extract)的区别
关键区别：柠檬提取物是将柠檬皮浸泡在酒精中，通常是酒精。这使酒精充满柠檬味。另一方面，本质可以有两种不同的含义。它可以是仿提取物，也可以是纯提取物的高浓缩形式。 香精和提取物都是调味成分。这两种都主要...
什么是柠檬汁的ph值？(the ph of lemon juice?)
柠檬是极酸性的。pH值小于7的任何化学品都被认为是酸性的。柠檬汁的pH值在2.0左右，介于2到3之间。从长远来看，电池酸（硫酸）的pH值为1.0，而苹果的pH值约为3.0。醋（一种弱乙酸）的pH值与柠檬汁相当，约为2.2。苏打水的pH...
什么是柠檬叉？(a lemon fork?)
...是其中之一。如果看到柠檬叉，很多人都不知道该拿它干什么；如果你学会识别柠檬叉并正确使用它，那么在你参加正式茶会或聚会时，这是一项有用的技能。一旦你掌握了柠檬叉，冰淇淋叉，果冻服务器和橙色勺子就只有几步...
什么是苦柠檬？(bitter lemon?)
苦柠檬是一种有趣的酸味补水。典型的补品水是一种含甜味剂、咖啡因和奎宁的碳酸饮料。当柠檬汁加入这种混合物时，饮料变成苦柠檬。 ...
什么是柠檬味？(lemon zest?)
...含油脂的外皮。香料中的挥发油使它非常美味，这就是为什么有些食谱除了柠檬汁或柠檬精华外还需要它的原因。去除柠檬皮的过程被称为“去除柠檬皮”，许多厨房用品商店出售专门为去除柠檬皮而设计的工具。其他柑橘类水...
什么是制作柠檬电池的最佳技巧是什么？(the best tips for making a lemon battery?)
一个简单的电池可以通过在柠檬中分别插入一段锌和铜来制作。电子通过柠檬汁介质从锌流向铜，产生少量电流。柠檬电池的成功取决于选择最大、最多汁的柠檬，使用尽...
什么是梅耶柠檬？(meyer lemons?)
梅耶柠檬（Citrus meyeri）原产于中国，据信它们起源于不到500年前的一种柠檬和柑橘的...
什么是柠檬凝乳？(lemon curd?)
柠檬凝乳是一种由柠檬制成的富含酸味的酱。其他柑橘类水果，如酸橙、橙子和柑橘...
什么是柠檬奶油冻？(lemon custard?)
柠檬奶油冻是一种用柠檬做成的奶油冻。蛋羹可以用多种物质调味，可以原味食用，...
0 篇文章
