什么是一些基本的厨房用品？(some essential kitchen supplies?)
如果你看过美食网或其他烹饪站的一些节目，你可能已经注意到厨师们工作的厨房里存货充足，供应充足，并且想知道这些小玩意儿对你来说是否都是必要的。在研究了戈登·拉姆齐（Gordon Ramsay）、杰米·奥利弗（Jamie Oliver）和加拿大厨师迈克尔·史密斯（Michael Smith）等专家的建议后，以下列出了每位厨师，无论是专家还是新手，在厨房中都应该拥有的厨房用品清单：
快速剥皮机：投资于U形剥皮机。无论你是削蔬菜还是削硬奶酪，比如帕尔玛干酪，它们都更精确、更快、更锋利。
夹钳：这些可以在任何厨房用品商店的餐具区找到。他们是完美的肉类或拿起热食物的服务。
砂浆：如果你有一个药草园或喜欢新鲜药草的味道，这是一个必不可少的厨房用品。这些看起来像碗，但是用重石头做的。非常适合制作干摩擦。
厨房刀具：在你投资的所有厨房用品中，好的刀具当然是最重要的。据说厨师真正需要的刀具只有一把8英寸的厨师刀、一把削皮刀和一把锯齿形切肉刀。有了刀，你真的会得到你所付出的，所以花点时间选择合适的刀。大多数厨师建议使用不锈钢或钛钢刀具，并使用钢制（磨刀器）使其保持完美的切割形状。
大锅：烹调意大利面、炖菜、辣椒或其他大批量食物需要一个大而厚的底锅。好的包括一个蒸笼托盘和一个意大利面过滤器。
不粘锅：最好的锅有优质的不粘锅涂层、厚底和一个防烤箱把手，当你想在烤箱里或烤箱下完成某事时。最好投资于不同大小的锅碗瓢盆，并确保它们有盖子。至于买什么尺寸的锅，这是个人的选择，但最好有一个直径约6英寸的小锅，用来煮鸡蛋，一个8或10英寸的中锅，用来做煎饼或快煎肉，还有一个12英寸的重型大锅，用来做炒菜、意大利饭和其他更大的烹饪工作。
质量好的锅：和你的平底锅一样，你只需要三个不同大小的锅来做酱汁，煮或炖。你的大锅将承担你所有的烹饪工作，而你的小锅会帮你。寻找有厚底、防烤箱把手和盖子的较重的罐子。
炉排：最好有一个大型多用途炉排（带有不同大小炉排的矩形或金字塔形炉排）和一些小型手持式炉排。较大的可以切碎不同的奶酪和蔬菜，而较小的可以切碎坚果、生姜、冷冻黄油，甚至可以切碎柑橘类水果。
搅拌碗：无论你选择金属、瓷器还是玻璃碗，一定要投资各种尺寸。它们适合混合、腌制、沙拉或将配料和剩菜储存在冰箱中。
砧板：最好的砧板，也是最强烈推荐的，是厚的，由木材制成。这种刀通常使用寿命更长，更耐用，更容易使用刀片。最好有两个：一个专门用于肉类，另一个用于其他所有食品。这有助于避免交叉污染。
食品加工机/搅拌机：这些神奇的“一应俱全”厨房用品的切碎、混合和提纯速度要比手工快得多。您不一定需要将两者分开购买，因为大多数情况下，它们都是一体销售的。
有了这些基本的厨房用品，你可能不会有自己的烹饪表演，但它们肯定会帮助你成为自己厨房里的奇才。
- 发表于 2021-12-01 22:41
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- 分类：美食
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