什么是食品召回最常见的原因是什么？(the most common reasons for a food recall?)

食品召回的原因有很多。如果有理由怀疑在食品加工和包装的任何阶段存在健康风险，将下令召回食品。食品召回最常见的原因是微生物污染、存在异物和标签错误。...

食品召回的原因有很多。如果有理由怀疑在食品加工和包装的任何阶段存在健康风险，将下令召回食品。食品召回最常见的原因是微生物污染、存在异物和标签错误。

沙门氏菌污染是食品召回的最常见原因。这种细菌生活在人类或动物的粪便中，并从粪便中传播给其他人或动物。在2300多种沙门氏菌中，最常见的两种是肠炎沙门氏菌和鼠伤寒沙门氏菌。这两种沙门氏菌占人类感染的一半。这种细菌不会影响食物的味道、外观或气味。

沙门氏菌是导致食品召回的唯一一种微生物污染。微生物污染可由食物中的任何细菌引起。单增李斯特菌和大肠杆菌是继沙门氏菌之后最常见的两种污染类型。像沙门氏菌一样，这些细菌在食用食物之前不会以任何明显的方式影响食物，直到食物食用后，其影响非常明显，并且类似于流感症状。

食品中的其他异物是食品召回的常见原因。有时异物与食物一起包装，甚至烹调成食物。最常见的异物召回类型是由于金属、玻璃和塑料的存在。召回这些食品是为了保护公众免受窒息危害和内脏损伤。其他可能导致召回的材料类型包括橡胶、植物或动物或昆虫污染。

自2004年以来，由于过敏原信息标签错误，食品召回数量显著增加。标签错误的食品需要召回，以防止公共健康风险。当食品含有坚果、牛奶或其他大量人群过敏的物质时，必须在标签上注明。这使得对食物过敏的人更容易了解他们消化的东西，避免可能致命的过敏反应。

制造问题也是食品召回的常见原因。制造问题广泛地描述了食品加工和包装中的功能失调。这些问题可能包括标签错误或允许外部污染物进入食品。有时产品的包装是污染源。铅和其他毒素会从容器中泄漏到食物中。

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