什么是盖兰？(gai lan?)

盖兰或凯兰交替被称为中国花椰菜或中国羽衣甘蓝，属于芸苔属和芸苔属。不知道它最初是在哪里种植的，但在许多亚洲国家，特别是越南和中国，它都被使用。它看起来确实有点像顶部有绿色花头的花椰菜，被认为是甜的。周围的叶子有着恰尔德或白菜的锋利和味道，通常作为叶菜食用。...

Gai lan is often stir-fried with garlic.

盖兰或凯兰交替被称为中国花椰菜或中国羽衣甘蓝，属于芸苔属和芸苔属。不知道它最初是在哪里种植的，但在许多亚洲国家，特别是越南和中国，它都被使用。它看起来确实有点像顶部有绿色花头的花椰菜，被认为是甜的。周围的叶子有着恰尔德或白菜的锋利和味道，通常作为叶菜食用。

Gai lan is a possible ingredient in fresh salads.

有许多不同的方法来准备盖兰。叶子或头可以做成汤、泥锅菜或炒蔬菜和肉。当它单独食用时，尤其是在粤菜式中，人们喜欢用姜和大蒜炒它。因为许多人喜欢甜的顶芽和苦涩的茎叶之间的对比，所以它可以煮熟后直接食用。

Gai lan can be added to any number of Cantonese stir-fry dishes.

在新鲜沙拉中，你可以使用甘蓝的亲戚盖兰，就像你可以使用菠菜一样。中国人喜欢炒整个盖兰，然后涂上蚝油。在越南，它可能以这种方式食用，但可以发现它与其他美味的莴苣和香草一起生吃，与烤肉、甜酱、香草和透明的米饭煎饼组成相当于越南法吉塔。

Gai lan is an ingredient in many Asian stir-fries, all of which can be served over fiber-rich brown rice.

盖兰是你吃蔬菜清单上的健康补充。因为它富含叶酸和钙，所以对孕妇来说很好。为了吸收这种钙，你应该准备一点脂肪的盖兰，比如沙拉酱中的油，或者用油炒。

在中国草药传说中，盖兰被认为有助于治疗贫血，今天，它可能仍然是由中医专家为这种情况开出的处方。这可能有点离谱，因为吃大量叶酸实际上可以隐藏某些形式的贫血，使病情恶化而不是好转。尽管如此，对于那些身体健康的人，或者想要更健康的人来说，毫无疑问，这种美味、低热量的叶菜可以很好地添加到日常饮食中。

取决于你住在哪里，你可能只能在亚洲市场找到盖兰。由于它在美国越来越受欢迎，一些天然食品和专卖店也将出售它。夏天到深秋可能最容易找到。偶尔，你会发现农民们擅长在冬天的温室里种植这种蔬菜。

发表于 2021-12-04 10:47
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分类：美食

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