什么是西潘乔？(silpancho?)
Silpancho是一道在玻利维亚非常受欢迎的菜，它结合了多种配料，包括鸡蛋、牛排或鸡肉、大米和土豆。如果准备得当，这往往是一顿非常丰盛的大餐，不会完全吝啬碳水化合物或脂肪。事实上，这不是一道适合节食者的菜，因为他们可能会在看到它相当广泛的配料表和菜的大小时晕倒。
大多数形式的西番莲都是从一层米开始的，通常是白米。上面加了蒸土豆。下一种配料是面包屑牛排或鸡肉，它们被捣成薄片，在不同的油中煎炸。许多网上食谱推荐橄榄油。这道菜上可能会撒上两个煎蛋，上面撒上欧芹、甜菜和洋葱。
silpancho配方存在一些变体。有时，米饭上的肉被切成丁并煮熟，而不是以牛排的形式留下，但这种情况不太常见。另一种方法是在鸡蛋上放一层皮加洛沙拉，而不是用欧芹、洋葱和甜菜。其他食谱偏离了传统，建议将肉放在含有酱油等成分的腌料中。
添加莎莎酱或腌肉不是正宗的，但这道菜没有太多的香料，有些人可能会发现它缺乏原汁原味。这显然不是对所有人都是正确的，许多人也像现在一样享受锡兰乔。这是玻利维亚最著名的食物之一，也是人们在南美或玻利维亚餐馆用餐时会寻找的食物。
遗憾的是，在南美以外的地区，找不到很多玻利维亚餐馆。在纽约、华盛顿特区等主要城市以及分散在美国各地的一些其他地方，都可以找到一些。除了找到西潘乔，人们寻找玻利维亚食物可能还有其他原因。特别是在美国的一些地方，一种叫saltenas的肉糕已经非常流行。
当人们碰巧有幸去玻利维亚旅游时，他们将能够尝试最正宗的silpancho。在玻利维亚用餐时应遵守一些礼仪。首先，如果一个人被玻利维亚本地人邀请去餐馆，他们应该迟到15-20分钟，因为这被认为是有礼貌的。第二，如果他们碰巧尝到了西潘乔而不喜欢它，不要谈论它。抱怨食物被认为是不礼貌的。
- 发表于 2021-12-05 11:19
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- 分类：美食
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