什么是种植茴香的最佳秘诀是什么？(the best tips for growing fennel?)

种植茴香相对容易，因为它是一种耐寒的草本植物，即使在秋天第一次霜冻袭来后也能存活。在气候温和的地方，可以全年种植茴香。因为它能长到超过4英尺（1.2米）高，所以应该种植在任何草本植物、蔬菜或花园的后面，包括其他种类的较短植物。种植茴香的小贴士包括正确播种种子、创造最佳生长条件以及修剪花头。种植茴香时唯一需要注意的是，不要在高温下成熟的时候开始种植，因为这会使茴香更快地播种。...

Fennel provides an anise flavor to many dishes.

茴香主要有两种。一种是一年生蔬菜，生产类似洋葱的茴香球茎，取名为菲诺基奥或佛罗伦萨茴香。茴香是一种多年生草本植物，每年都会回来，在分类学上被称为小茴香。这种草本植物品种不能长出可食用的球根，但这两个品种在其他方面非常相似，需要相似的生长条件。种植茴香时，区分两者的一个简单方法是购买种子形式的草本茴香，购买佛罗伦萨茴香作为起始球茎。

在早春的时候，可以直接在室外播种，也可以在室内盆栽播种。将种子向下种植0.25英寸（6.35厘米），然后将幼苗间隔约1英尺（30.48厘米）。额外的种植可以在赛季中期开始，并在后期收获，因为生长茴香是容易的，它迅速成熟。这种植物喜欢充分的阳光和适度干燥的土壤条件。通过在植物开始发芽时去掉花头，它将继续茁壮成长，并可能在冬季来临时经受住几次霜冻。

佛罗伦萨茴香球茎起子比草本种子更脆弱，只有在所有霜冻的危险过去后才应该种植在室外。这种蔬菜需要与草本植物相同的生长条件，土壤排水良好，阳光充足，整个季节偶尔施肥。生长中的茴香球茎可以在任何时候收获，只要它们达到所需的大小。虽然佛罗伦萨茴香也耐霜冻，但它没有草本植物那么强壮，很可能只能在一次霜冻中存活。

蔬菜茴香的球茎和茎有一种茴香或甘草的味道，通常像芹菜一样生吃，或者可以与番茄酱和其他蔬菜搭配食用。这种植物的叶子可以添加到沙拉中，也可以用来给酱汁调味。这种药草常被用来给汤、鱼菜调味，并作为装饰物。草药茴香有时被称为芹菜草药，因为两者的用途相似。