什么是球状蛋白质？(globular proteins?)
球状蛋白质，也称为球蛋白，是由紧密的氨基酸链形成的蛋白质，这些氨基酸链折叠成复杂的形状，通常大致类似于球体。这种蛋白质是三种主要蛋白质组之一。另外两类是纤维蛋白（主要是结构蛋白）和膜蛋白（通常附着在细胞膜及其细胞器上）。球状蛋白和纤维蛋白之间的一个关键区别是前者通常可溶于水，因此可溶于血浆，而后者则不可溶。球状蛋白质分子可以发挥多种作用：它们可以是酶、生物信使和运输机制，也可以在动物细胞内作为结构蛋白。
几乎所有的酶都是球状蛋白质，大小、形状和复杂程度都不同。酶在生物化学中的作用是充当催化剂，即加速或减缓化学反应速率的物质。一些常见的例子是淀粉酶和乳糖酶。淀粉酶存在于人类唾液中，它通过将淀粉分解成简单的糖来帮助消化过程。乳糖酶是允许人类消化乳糖的酶；这种酶水平不足的个体通常具有乳糖不耐受性。
这类蛋白质以肽类激素的形式充当生物信使，在新陈代谢、生长和发育中发挥重要作用。一些值得注意的肽类激素是催乳素和胰岛素。催乳素由脑下垂体分泌，并触发哺乳期母亲的母乳生产。胰岛素由胰腺产生，有助于提高身体调节能量和代谢糖的能力。
球状蛋白的另一个重要功能是充当生物转运机制，通常以球蛋白和血清白蛋白的形式存在。这两种分子是血清蛋白质，也称为血液蛋白质，存在于活体动物的血浆中。一种常见的球蛋白是血红蛋白，它在红细胞内合成，并将氧气输送到全身。血清白蛋白，或简单的白蛋白，由肝脏产生并运输脂肪酸和血红素，一种富含铁的有机化合物，使红细胞呈现其特有的颜色。
虽然这些蛋白质通常是信使或转运蛋白，但它们也可以在动物细胞内发挥结构作用。微管蛋白负责细胞中微管的产生。微管是细胞骨架的重要组成部分，细胞骨架是细胞质内的一种支架，允许细胞保持其形状和结构。被称为结构基序的球状蛋白质也存在于细胞膜中，它们在细胞膜中再次对细胞结构起作用。
- 发表于 2021-12-26 06:39
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- 分类：生物
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