李斯特菌是一种细菌，大多数种类的李斯特菌如果被食用，会使人患重病。它可以在由未经高温消毒的牛奶、生肉、未经高温消毒的牛奶、未经消毒的蔬菜、熟食肉、热狗或香肠制成的软奶酪中找到，即使它们在包装前已完全煮熟。在大多数情况下，轻微接触不会导致症状；然而，免疫系统较低的人收缩的风险更大。

李斯特菌感染可表现为发热、颈部疼痛、呕吐或腹泻。复杂的形式可导致脑炎和某些形式的脑膜炎的发展。感染这种细菌的孕妇可能会突然死产。

此外，孕妇感染李斯特菌病的可能性是普通人群的20倍左右。如果没有导致流产或死产，新生儿出生时可能会感染李斯特菌，这可能会导致更高的婴儿死亡率。由于孕妇特别容易感染这种细菌，其影响可能是毁灭性的，因此孕妇或哺乳新生儿的妇女应报告任何伴有头痛或颈部疼痛和发烧的胃肠道疾病症状。。

其他因摄入李斯特菌而有并发症风险的人包括艾滋病毒携带者、接受器官移植者、糖尿病患者、新生儿和老年人。最重要的是，这些高危人群应遵守一些预防措施，以帮助降低收缩风险。

有危险的人应该避免食用生牛奶或用生牛奶制成的奶酪。熟食肉类也应该避免。如果吃热狗或香肠，这些应该完全煮熟，因为加热会破坏细菌细胞。任何生蔬菜或水果都应彻底清洗。生肉应该完全避免。

最近的研究表明，在家里制作的带有生菜、调味品和其他添加物的预制沙拉也显示出较高的李斯特菌感染率。虽然这些沙拉可能很方便，但美国疾病控制中心（CDC）现在建议生菜和其他蔬菜要清洗，即使标签上宣传这些产品是预清洗的。

血检可证实是否存在李斯特菌感染。医生通常也要求提供粪便样本。当确诊时，这种细菌会用抗生素治疗，抗生素会杀死细胞，通常可以预防脑膜炎、脑炎和死产的并发症。

在美国，当向医生报告李斯特菌病例时，医生会向食品和药物管理局（FDA）和CDC报告这些信息。这有助于确定感染源，并提醒其他人可能接触到细菌。如果一个人知道他或她接触过李斯特菌，他或她应该记住，在接触李斯特菌的两个月内，症状随时可能出现。建议去看医生，并提及暴露情况。

大多数感染这种细菌的人将来不会有并发症。此外，每年只有少数人受到感染。然而，如果有人感到他或她正在经历李斯特菌感染的常见症状，则应立即就医，因为治疗只是一个疗程的抗生素。