关于什么构成适当的酒吧小费存在一些争议。当人们一次付一杯饮料的钱时,他们通常会给酒保每杯大约1美元的小费。在赌场提供的免费饮料往往需要1至2美元的小费。
当一个人在酒吧付账时,小费通常按税前总成本的15-20%计算。如果是欢乐时光,小费应该向高端计算,因为饮料是以折扣价提供的。例如,“买一送一”优惠的小费应反映折扣前饮料的总价格。酒保仍在供应两杯饮料,只给他或她一杯小费是不公平的。
如果调酒师也是一家酒馆的老板,那么该怎么办就有些困惑了。过去的习惯是从不给店主小费,因为他或她在餐馆的最终利润中占有更大的份额。这一习俗现在正被普遍的给酒吧里为客人提供饮料的人小费所取代。通常很难知道一个人是否是店主,当然,在一个人经常光顾的地方给一大笔小费可能会导致免费饮料。
有时,店主会拒绝给小费,或者可能会把钱作为员工夜间收入的一部分发给员工。出于礼仪考虑,除非顾客知道店主不会接受小费,否则提供小费总是合适的。
当一个人和酒保一起参加婚礼时,即使饮料是免费的,标准的酒吧小费仍然是每杯1美元。有些人认为这违反了礼仪,要求受邀客人向酒保提供小费。实际上,客人不需要小费,但点一杯复杂的饮料也不需要。在婚礼或类似的庆典上给小费只是礼貌的标志。
大多数调酒师的大部分收入来自小费,在婚礼或特别活动中也是如此。尽管调酒师的工资可能略高于最低工资,但承认所涉及的工作并相应地给予合理的小费仍然是一种很好的姿态。
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