什么是瓦赛尔？(wassail?)
Wassail是一种传统饮料，在寒假期间供应，包括圣诞节、新年前夜和第十二天晚上。它在其发源地北欧国家尤其流行。它由一种热的、加香料的饮料组成，通常含酒精，最像现代的苹果酒。最初，人们认为wassail更接近啤酒。
这种饮料至少从中世纪就开始供应了。历史上，这种饮料是一种用糖、肉桂、生姜和肉豆蔻制成的热啤酒，顶部是烤面包片。现代食谱以葡萄酒、果汁或热啤酒为基础，有时加入白兰地或雪利酒。冬天的水果块，如苹果或桔子，经常被添加到混合物中。
Wassail可能起源于中世纪以前的传统，因为众所周知，罗马人在冬季庆祝农神节时也喝过类似的饮料calda。许多与庆祝冬至的农神节相关的习俗一直保留在圣诞节庆祝活动中。有人认为，帆船运动最终演变为颂歌，起源于基督教之前的一种仪式，以确保在下一个收获季节获得好收成。为了达到这个目的，英国部分地区至今仍在进行一场苹果风帆表演。1月6日是圣诞节的最后一个晚上，也就是第十二个晚上，是这个仪式的传统日期。。
在中世纪，水手是农民，他们在寒假期间在他们的主人家里唱歌以换取食物和饮料。这种做法在门到门的颂歌中有其传统。瓦赛尔不仅在颂歌的实践中幸存下来，而且在许多颂歌的歌词中也幸存下来，比如“我们来了，瓦赛尔。”
- 发表于 2022-01-21 08:42
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- 分类：美食
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