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什么是农舍面包？(a cottage loaf?)

如果你在英国，你会注意到不同形状和风格的面包。其中之一是受欢迎的农舍面包。稍微想象一下，你可能会发现农舍面包就像一个圆形的农舍，上面有一个小“屋顶”。这种类型的面包被称为成型或模制面包，由两个圆组成，底部是一个大圆，顶部是一个小圆。面包的设计很可能起源于罗马，并沿着罗马人修建的道路迁移到英国。今天，它被认为是英语的核心，它的历史和与古罗马的联系几乎没有留下痕迹。。...

如果你在英国，你会注意到不同形状和风格的面包。其中之一是受欢迎的农舍面包。稍微想象一下，你可能会发现农舍面包就像一个圆形的农舍，上面有一个小“屋顶”。这种类型的面包被称为成型或模制面包，由两个圆组成，底部是一个大圆，顶部是一个小圆。面包的设计很可能起源于罗马，并沿着罗马人修建的道路迁移到英国。今天，它被认为是英语的核心，它的历史和与古罗马的联系几乎没有留下痕迹。。

农家面包通常由简单的白面包或小麦面包制作而成。有些面团种类繁多，使用奶油干酪面团或其他几种面团。大多数食谱强调的一点是面包面团不要太重。如果是这样的话，上一轮可能会沉入下一轮，更像是一间废弃的棚屋，而不是一间古朴整洁的小屋。屋顶或上部圆形应小心建造，并且大约比底部圆形小三分之一到一半。

制作农舍面包的另一个重要步骤是确保两轮面包保持在一起。烤面包时，有一些建议可以防止上层面包脱离底层面包。有些人建议将拇指插入上一轮的顶部，向下推动底部。其他食谱更实际地建议使用木勺柄或木钉。除非你在做一个小农舍面包或一个类似大面包的小面包，否则木勺可能是最好的主意。。

当你按照这一步做的时候，面团从上面的面包被推到最下面的一层，把两轮面包固定在一起。另一个建议是在上一轮的底部加入少量的洗蛋液，以增加两轮之间的粘性。

虽然一个更大的，家庭大小的农舍面包往往更传统，你也可以做小农舍面包包子为个人服务。这些可以是一个很好的补充膳食，其诱人的形状肯定会增加你的晚餐风格。如果你做的是一顿真正的英国餐，与面包搭配得很好，那么提供农家面包或农家包是保持真实性的好方法。

发表于 2022-01-21 13:57
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分类：美食

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