什么是公主蛋糕？(a princess cake?)

公主蛋糕是一种传统的瑞典甜点，由多层蛋糕覆盖着糕点奶油和浓郁的杏仁糖霜组成。如果制作精良，公主蛋糕看起来非常优雅，也可能相当美味，尤其是在制作当天食用时。制作一个蛋糕当然需要一些准备，但它是非常值得的，因为蛋糕呈现出如此美丽。这款蛋糕的用途也出人意料，因为它经过仔细定义，每种成分都可以单独改变，以获得独特的外观和风味。。...

Princess cakes typically include layers of jam.

A Princess Cake can be made with any type of jam, and some cooks prefer blending different fruit jams..

公主蛋糕有四个主要成分：蛋糕、糕点奶油、果酱和杏仁饼皮。为了制作公主蛋糕，厨师在蛋糕上涂上一层薄薄的果酱，然后涂上糕点奶油，再加上一层蛋糕，然后重复这个过程。整个蛋糕上都涂上了奶油酥皮，以保持面包屑在里面，然后在蛋糕上盖上一层擀面杖。蛋糕可以用管道花和其他装饰物装饰，并在食用前冷藏。。

Princess cakes are traditionally frosted with marzipan.

传统上，蛋糕是一个简单的白色蛋糕与温和的面包屑。一些厨师使用密度更高的海绵蛋糕制作更浓的公主蛋糕。异国情调的厨师甚至可能使用巧克力或香料蛋糕，尽管这些偏差测试了公主蛋糕的界限。蛋糕也可以在温和的糖浆溶液中短暂浸泡，以增加水分和风味。

公主蛋糕中可以使用任何口味的果酱，从简单的覆盆子到更具异国情调的金桔。使用多种类型的果酱也是完全可以接受的，它可以创造有趣的风味层次。重要的是公主蛋糕的果酱层要保持薄。酥油可以用鲜奶油代替，但鲜奶油更容易崩塌，这是不需要的。

最后，特色蛋糕必须涂上一层光滑的杏仁糖霜，这种糖霜传统上被染成淡绿色。Marzipan可能很难使用，但只要一个厨师掌握了窍门，它就相对容易使用。当用作糖霜时，杏仁饼通常是卷出来的，就像派面团一样，然后覆盖在蛋糕上。

在大多数情况下，公主蛋糕将被做成一个大圆木或圆木，并根据需要切割成不同的分量。然而，雄心勃勃的面包师们可能会把制作纸杯蛋糕作为一种特殊的享受。像这样小规模地制作公主蛋糕需要耐心和稳定的手，但最终的结果可能非常迷人。

发表于 2022-01-21 15:13
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分类：美食

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