什么是斯托伦？(stollen?)

斯托伦是一种德国面包，它与节日，尤其是圣诞节密切相关。这种面包非常甜和丰富，比面包更像蛋糕。出于这个原因，一些人把它称为水果蛋糕或圣诞节蛋糕的变体。然而，由于斯托伦是用酵母发酵而成的，处理起来就像面包一样，所以它应该被归类为面包。...

Stollen typically contains raisins or other dried fruit.

斯托伦是一种德国面包，它与节日，尤其是圣诞节密切相关。这种面包非常甜和丰富，比面包更像蛋糕。出于这个原因，一些人把它称为水果蛋糕或圣诞节蛋糕的变体。然而，由于斯托伦是用酵母发酵而成的，处理起来就像面包一样，所以它应该被归类为面包。

In Germany, Stollen is often given as a Christmas or holiday gift.

一个典型的斯托伦有一个略微隆起的形状，这意味着模糊地暗示了基督在他的襁褓中的形象。它通常是用少量糖粉磨砂的，一些面包师也会在装饰物上加上糖衣或丝质樱桃。里面有切碎的坚果、葡萄干和蜜饯橘皮。其他蜜饯水果也可能包括在内，蛋糕通常与朗姆酒一起烘焙，味道特别浓郁。一些面包师还添加杏仁饼，以增加成品的风味和水分。。

The most popular version of Stollen is Dresdner Stollen, bread baked by traditional bakeries in Dresden.

斯托伦的起源相当古老。这种面包最早于16世纪在德国城市德累斯顿烘焙，尽管形式非常不同。最初，这种面包没有黄油和其他一些成分，在传统的节日禁食期间被认为是腐朽的。随着对虔诚基督徒禁食限制的放松，斯托伦面包从有时硬而无味的面包演变为今天流行的潮湿、柔软、非常美味的版本。

这个词来源于德语stroczel，最初的意思是“觉醒”随着时间的推移，这个词逐渐被用于面包的上下文中，可能是因为酵母是一种活的有机体，它会醒来生成面包面团。在现代德语中，面包是一个不同的名词，因为斯托伦是一种独特的食物。在德国的一些地方，这种面包也被称为Striezel，在节日期间，它有时更被称为Weihnachtstollen或Christstollen。

在德国，斯托伦通常作为圣诞或节日礼物赠送。最受欢迎的Stollen是Dresdner Stollen，由德累斯顿的传统面包店烘焙的面包。德累斯顿还庆祝一年一度的斯托伦节，以纪念面包。传统面包店专门为他们的面包做上标记，让消费者知道面包是德累斯顿风格的。斯托伦也是在家里烤的，它可以全年制作和食用，而不仅仅是在节日期间。