什么是斯巴格尔？(spargel?)

Spargel是芦笋的德语单词。在德国，spargel通常生长在抑制光合作用的条件下，这意味着芦笋长矛是白色的而不是绿色的。德国人声称他们的spargel比绿芦笋更甜、更嫩，而芦笋的季节在德国许多地方引起了很大的骚动。有机会在晚春访问德国的人们可以品尝到用这种蔬菜制作的各种菜肴，并参与德国部分地区的芦笋热。。...

Spargel is the German word for asparagus.

A visit to Germany can yield a variety of creative recipes for spargel.

芦笋在德国被称为“皇家蔬菜”。传统上，它生长在有盖的灌木丛中，这样当矛伸出地面时，它们就不会在阳光下开始光合作用。长矛颜色从绿色到金色，有时带有紫色条纹。矛越直越白，它的价格就越高。与绿芦笋不同的是，绿芦笋通常在长矛很薄的时候味道最好，大的白芦笋长矛味道很好，特别是如果后面的木质外皮被剥掉的话。。

4月至6月是德国的spargel季节，在这几个月里很难避免这种蔬菜。路边小摊、农贸市场和杂货店都有充足的“皇家蔬菜”，许多餐馆都有特别的spargel菜单，其中芦笋是明星配料。想要全年享用芦笋的人可能会选择在时令期间腌制白芦笋，前提是他们可以让其他家庭成员远离厨房足够长的时间，以确保芦笋放在腌制罐中。。

在有时被称为芦笋之都的施韦津根，人们可以参加一年一度的斯巴格尔节，这是一个专门庆祝芦笋的节日，在这个节日上斯巴格尔女王加冕。在这个一年一度的节日期间，白芦笋被制作成各种各样的创意菜肴，比如用腌肉包裹芦笋制成的开胃菜，这是德国烹饪的另一特色菜。Spargel也可以加工成乳蛋饼、沙拉和其他各种菜肴。

白芦笋和绿芦笋的味道当然不一样，对于芦笋爱好者来说，到德国一游就可以为spargel制作出各种各样的创意食谱，还有机会多次体验这种味道。不喜欢吃这种蔬菜的人可能想知道，在德国的spargel季节，许多餐馆的菜单和盘子上都有芦笋，如果客人吃了他们的spargel，主人可能会生气。