什么是帕斯卡公园？(pan de pascua?)
Pan de pascua是一种香料水果蛋糕，南美国家智利的人们通常在圣诞节期间食用。它的主要特点是它的甜海绵质地和葡萄干和蜜饯水果的添加。这种蛋糕的确切来源不得而知，尽管一般认为是德国移民到这个国家的缘故。因此，泛帕斯库可能是在19世纪左右出现的，当时德国开始向智利大量移民，而智利在1810年从西班牙独立出来几十年后才开始移民。
“pan de pascua”一词的意思是复活节面包。这可以归因于这样一个事实：当它首次被引入时，人们在复活节大餐期间制作和食用它。现在这种蛋糕传统上是在圣诞节吃的，智利人通常会在圣诞节吃一两片蛋糕，再配上当地的一种叫做可乐的饮料。按字面意思翻译为“猴子尾巴”，可乐在美国可以被视为等同于蛋酒。
pan de pascua的德国起源可能是因为蛋糕与Stollen相似。这是一种带香料的面包形状的蛋糕，通常含有葡萄干和坚果，并涂有颗粒状、粉末状或糖衣。与pan de pascua一样，Stollen主要在圣诞节期间制作和食用。
Pan de pascua也类似于意大利panettone。在圣诞节期间准备和食用，作为新年的纪念，帕内通还含有葡萄干。然而，形状有所不同，帕内通的顶部有一个类似圆顶的圆柱体。
除了面粉和上述蛋糕配料外，pan de pascua还需要黄油、鸡蛋、糖或蜂蜜、朗姆酒或白兰地、发酵粉或小苏打。切丁或干果通常是杏子、无花果、梨、李子或桃子。有时会添加核桃或其他坚果。面包中常用的香料包括磨碎的生姜、肉桂、肉豆蔻和丁香。
黄油和鸡蛋通常是帕斯卡锅的第一批配料。在加入一些水后，其他成分被加入。将整个混合物倒入抹了油的平底锅中，烘烤一个多小时。一些食谱建议在烘焙前几天制作混合物，以获得最佳效果。
- 发表于 2021-12-05 08:53
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- 分类：美食
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