什么是硬钉擀面杖？(a hardtack rolling pin?)

作为一种制作面团的方法，在烘焙时面团具有独特的纹理，硬钉擀面杖是厨房必不可少的用具。硬钉擀面杖由硬木制成，它有一个长方形的圆形主体，主体上有一排间隔均匀的突起，有助于在面团擀出时形成这种纹理。这里是关于硬钉滚动销的更多信息，以及如何使用它的一些示例。...

作为一种制作面团的方法，在烘焙时面团具有独特的纹理，硬钉擀面杖是厨房必不可少的用具。硬钉擀面杖由硬木制成，它有一个长方形的圆形主体，主体上有一排间隔均匀的突起，有助于在面团擀出时形成这种纹理。这里是关于硬钉滚动销的更多信息，以及如何使用它的一些示例。

在管状旋转主体部分的每一端都有一个硬木主体和一个手柄，硬钉滚销的操作方式与任何金属、塑料或木制滚销相同。用于平整面团表面，硬钉擀面杖的额外好处是，面团主体粗糙的纹理在面团本身形成凹痕。一旦面团被切下来放进烤箱烘焙，这些凹痕就会保留下来，并与面团一起烘焙。

最终的结果是烘焙的食物在视觉上更具吸引力，面包皮的纹理也有轻微的变化。擀面杖主要用于制作饼干面包，最著名的是各种脆饼或硬粘扁平面包，擀面杖工作迅速有效，为这些类型的面包提供恰到好处的纹理。

硬钉滚动销也可用于其他应用。例如，在无骨的鸡肉或牛排上使用硬大头擀面杖是在烘烤或烧烤之前加入调味品的一种好方法。除了使用硬钉擀面杖制作面包面团外，该擀面杖还可用于制作饼干面团。撒在面团上的肉桂或糖将沿着饼干表面加工成点，增加额外的味道和外观，使饼干更独特。。

硬钉擀面杖可能更难找到，但它非常值得努力。通常，厨房专卖店和餐厅用品店是找到不同尺寸的硬钉擀面杖的好地方。虽然比大多数木制擀面杖更昂贵，但使用硬钉擀面杖擀面团或为其他食物注入风味所产生的额外纹理使其成为认真对待烘焙和烹饪的人们的最爱。

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