岩石蛋糕通常被认为起源于英国,外观类似于烤饼,其特点是在基本配方中加入干果。岩石蛋糕被认为是一种甜食,它不需要太多的原料,也不需要很长的烹调时间,因此在经济实惠的人中很受欢迎。对于节俭但仍想享受美食,但又不想花时间或金钱准备合适的茶蛋糕的人来说,岩石蛋糕是理想的选择。。
制作岩石蛋糕的原料很简单。自上而下的面粉和大量的软化黄油构成了蛋糕的基础。在一些配方中,鸡蛋也被用作制剂中液体的一部分,尽管更常见的做法是使用脱脂奶粉和少量水。小苏打和干果的任何组合都是制作岩石蛋糕所需的原料。
制作岩石蛋糕的过程非常简单。除干果外,所有的配料都被混合并慢慢加工成面团。面团准备好后,将干果放入混合物中,慢慢均匀地加入面团中。岩石蛋糕被分割并卷在烤盘上。蛋糕在低温下烘烤大约20分钟,可以新鲜热吃,也可以涂上果酱或更多的黄油。作为对茶或咖啡的一种相对便宜的补充,岩石蛋糕与其他含有大量糖或涂有厚厚糖霜的糕点相比是一种很好的改变。。
岩石蛋糕的一般质地是一种外观,与刚出炉的饼干没有什么不同。内部柔软,有点蓬松,但不如烤饼那么柔软。岩石蛋糕在烘烤后很快就会上桌,不打算提前准备,因为它们有一夜变硬的趋势。
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