白蛋糕(white cake)和香草蛋糕(vanilla cake)的区别
白蛋糕和香草蛋糕大多数人不知道白蛋糕和香草蛋糕之间有什么真正的区别。事实上，许多人震惊地发现，并非所有的白色实际上是香草。尽管这些颜色和那些要吃蛋糕的人是一样的，但面包师们知道这两者有细微的差别。白色和香草蛋糕其实是由相同的原料制成的，只是添加量在两者之间有所变化。食用色素通常可以改变蛋糕的颜色，可以使香草蛋糕显得更白，或使白色蛋糕出现面包师选择的任何其他颜色。虽然颜色和味道的差别很小，但许多人对什么样的蛋糕和某些类型的糖衣搭配起来很好有偏好，这完全是个人选择的问题。白蛋糕和香草蛋糕都可以做成大蛋糕甚至小纸杯蛋糕，适合各种场合。
白色和香草蛋糕在混合物中的成分相似。两者都用鸡蛋或蛋白、糖和黄油。如果需要的话，可以加入香草调味，面粉和烘焙粉可以帮助蛋糕在烘焙20到30分钟后上升。
足够多的香草实际上可以使蛋糕变黄，愚弄毫无戒心的食者。香草蛋糕既可以加蛋黄也可以不加蛋黄，但它的配料与加香草精的白蛋糕完全相同。据说香草蛋糕更多地用于婚礼蛋糕混合物，而不是白色蛋糕。白蛋糕通常只使用蛋白而不是整个鸡蛋制成白色。商店购买的混合物实际上会包括漂白的白色粉末，以确保一个白色的蛋糕烘烤后会是白色的。
有一个白色和香草蛋糕确实有轻微的差异，但在烘烤享受蛋糕他们似乎相似，味道几乎相同。这些不同之处并不在于蛋糕和纸杯蛋糕的区别。
白色和香草蛋糕是由相同的原料制成的，唯一的区别是在烘焙过程前添加了更多的某些原料或食用色素。白色和香草蛋糕是由常见的原料制成的：鸡蛋、发酵粉、面粉、糖和黄油。为了**香草蛋糕，香草精也被用于混合物中。蛋糕中的香草越多，香草蛋糕就会变黄。一个白色的蛋糕应该只用蛋白来做，以免蛋黄改变蛋糕的颜色。蛋糕的糖霜取决于蛋糕的类型和味道。香草蛋糕常用香草糖衣，白色蛋糕搭配任何口味或颜色的糖衣。
- 发表于 2021-06-23 11:30
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- 分类：美食
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