我们都很熟悉面包和蛋糕，我们都可能尝过一次或多次。在世界的一些地方，面包是他们日常饮食的一部分。他们两个之间有显著的区别。它们都是烘烤的，尽管制备方法可能不同。

无论是生日派对、结婚纪念日、就职派对、新年晚会、圣诞节或任何特殊场合，我们都会切一块蛋糕来庆祝那些特殊的日子。在世界大部分地区，面包是我们膳食的一部分。在世界的一些地方，面包和一些蔬菜一起吃，在一些地方，面包和奶酪和葡萄酒一起吃。

蛋糕(cake) vs. 面包(bread)

蛋糕和面包的区别在于，蛋糕比面包更甜、更美味，而且含有更多的热量。蛋糕是用小苏打发酵的，而面包是用酵母发酵的。蛋糕是用许多原料做成的，使它们更美味，而面包主要是用面粉做成的。

蛋糕和面包比较表

什么是蛋糕(cake)？

蛋糕是一种令人垂涎欲滴的甜食，通常在特殊场合食用。你可能在生日那天吹蜡烛切蛋糕。这是一种碳水化合物和脂肪丰富的食物，含有大量的热量，因为准备它时添加了大量的黄油和糖。

**蛋糕常用的配料有小苏打、面粉、鸡蛋、糖、调味剂、黄油、牛奶等，也可以不用鸡蛋来**蛋糕。巧克力，干果，香草精，或任何这样的项目可以添加，使其更具吸引力。蛋糕可以是各种各样的，像海绵蛋糕、分层蛋糕、巧克力蛋糕、黄油蛋糕、水果蛋糕等等。

蛋糕上通常装饰着许多奶油、巧克力、薄饼、水果、干果等。瑞士卷、纸杯蛋糕、糕点、松糕和蛋糕球都是市场上供应的不同形式的蛋糕。我们经常误解奶酪蛋糕是蛋糕，但它们不是蛋糕，它们是奶油派。

什么是面包(bread)？

面包是世界大部分地区的主食，每天都吃。传统上是用面粉和水烤的。它可以用酵母（酿酒酵母）或微生物或高压通气发酵。面包是人类最古老的食物之一。

虽然自制的面包很有营养，而且是碳水化合物的健康来源，但商业面包通常含有添加剂和防腐剂，以提高其保质期和易于**。一般来说，面包是用小麦粉做的，由于面包中含有大量的面筋，所以面包非常松软。

面包也可以用黑麦、燕麦、小米等**。面包可以烘烤，可以和黄油、汤或咖喱一起吃，甚至可以用来**三明治、汉堡或比萨饼。沙帕提斯、全麦面包、黑麦面包、白面包、黑面包等都是市场上常见的面包

蛋糕和面包的主要区别

1. 面包是我们日常膳食的一部分，是碳水化合物的良好来源，而蛋糕通常在特殊场合作为甜点准备和供应。
2. 蛋糕含糖量更高，脂肪含量更高，比面包提供更多的热量。
3. 蛋糕是用小苏打发酵的，而面包是用酵母发酵的。此外，蛋糕是用比面包更多的原料制成的。
4. 烤蛋糕比准备面包更烦人，需要更多的艰苦工作。
5. 蛋糕非常美味，比面包更诱人，因此蛋糕在特殊场合被切割和供应。

结论

面包和蛋糕都是用面粉烤的，两者有相似之处，但也有显著区别。蛋糕是令人愉快的，更甜，更软，更美味，并充满热量和糖。蛋糕装饰精美，通常作为甜点食用。此外，蛋糕是用小苏打或发酵粉发酵，并使用许多原料制成。

另一方面，面包是世界许多地方日常饮食的一部分。自制面包非常健康，也是碳水化合物的好来源。面包是用发酵酵母做的，只需要水和面粉就可以了。其他成分如盐、油或玉米糖浆也可以用来制备它们。

参考文献

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0260877407005869
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814615009656