在非常有限的预算内做出健康食品的选择是很困难的，但这可以通过一点计划来实现。要记住的主要事情是尽量从蛋白质、农产品、乳制品和谷物这四类食物中摄取尽可能多的营养成分。当然，你还必须考虑食物过敏和偏好。食品价格也会在地理上有所不同，但一般来说，一些低成本的营养食品要考虑到你的饮食是：

蛋白质：

• 鸡蛋：鸡蛋是蛋白质和维生素B的很好来源。它们也是最通用的低成本营养食品之一，因为它们可以与吐司一起作为丰盛的早餐，也可以与蔬菜一起做成煎蛋，作为廉价的晚餐。
• 豆类：即使是罐装豆类也相对便宜，当作为晚餐加热并放在新鲜土豆泥和蔬菜的旁边时，味道可能比你想象的要好。豆类富含蛋白质、纤维和铁。
• 豆腐：豆腐呈现出你正在烹饪的任何东西的味道，大多数人喜欢在汤或炒菜中食用。有些人喜欢把豆腐切成片放在大蒜面包上作为一种敞口三明治。豆腐不仅蛋白质含量高，而且是钙和许多矿物质的良好来源。
• 罐装三文鱼：如果买一大块新鲜三文鱼不是一个选择，那就去寻找出售的罐装三文鱼。除了蛋白质和ω-3脂肪酸外，罐装鲑鱼的骨骼也会使你获得钙。当用全麦面食或糙米做成砂锅，或用土豆泥做成肉饼时，它的味道就像晚餐一样美味。

制作：

• 卷心菜：卷心菜富含纤维和维生素C。它的用途也非常广泛，可以生吃或烹调。试着把它切成很薄的一片，然后加入砂锅或汤中，在最后一刻发出嘎吱嘎吱的声音。
• 土豆：土豆富含B族维生素，而且富含淀粉。红薯可能比普通土豆贵，但富含β-胡萝卜素和维生素C。
• 胡萝卜：胡萝卜是β-胡萝卜素的最高来源，也含有维生素C和纤维。它们是很好的配菜，但在砂锅和炒菜中也很好吃。当把它们生切成棒状时，它们是一种营养丰富、深受人们喜爱的零食。
• 橙子：橙子可以预防坏血病等疾病，并且富含维生素C和纤维。橘子片与鸡蛋和吐司一起食用，有助于做成营养丰富的一餐。
• 苹果：苹果作为零食味道很好，也可以作为便宜甜点的基础，如苹果酥或烤苹果。一个好的预算友好的主意是购买大盒或大袋的苹果，并使用成熟的苹果甜点或苹果黄油。一定要把苹果储存好，这样在你可以使用它们之前它们就不会变质。

乳制品：

• 牛奶：牛奶有营养是有争议的，但它是维生素D的重要来源。它还含有钙，脱脂或1%的版本是最健康的选择。


谷物：

• 全麦面包：全麦面包提供了比白面包更丰富的营养和纤维。如果你甚至有一个小冰箱，买全麦面包在减价和库存上都是值得的，而不是买白面包，尽管白面包通常价格较低。
• 燕麦片：燕麦片是一种全谷物，是最通用的低成本营养食品之一。当然，它是一种很好的热早餐麦片，但你也可以烘烤便宜的燕麦饼干，并将其用于苹果薯片的甜点配料。
• 糙米：糙米比精制白米健康得多。许多人发现糙米比白米更有味道。你可以把调味米饭作为配菜，或者在上面放上炒豆腐和蔬菜。
• 全麦面食：如果你在市面上寻找全麦面食，它可能是一种低成本的营养食品。它仍然是比便宜的普通意大利面更好的选择，因为有了普通意大利面，你会得到更少的营养和纤维。即使是孩子们通常也喜欢全麦面食，当它与他们最喜欢的意大利面酱一起食用时。