什么是金发女郎？(blondies?)
金发碧眼饼干是一种棒状饼干，应该适当湿润和耐嚼。对于那些真正喜欢巧克力布朗尼的口感，但想要不同口味，或者不能吃巧克力的人来说，它们是一个答案。除了奶油糖果的味道和很好的咀嚼感外，金发女郎制作起来非常简单，并且可以搭配许多添加剂。
你可以在网上和烹饪书上找到很多金发女郎的食谱。跳过那些只使用白糖的饼干，因为这些饼干的主要味道应该来自黄油和红糖的混合。这些有助于保持饼干有嚼劲和湿润。如果你想让金发碧眼变得湿润，你也必须注意你的烹饪时间。煮得过熟的金发女郎往往会变干变硬。
还应注意烤盘的尺寸，并使用推荐的配方尺寸，通常为8 X 8英寸（20.32 X 20.32厘米）方形蛋糕烤盘或8英寸圆形蛋糕烤盘制作。如果你没有这两个盘子，你可以用一个8英寸的圆形馅饼盘。
如果你只是喜欢布朗尼的质地，但不太喜欢巧克力，你可以用迷你巧克力片做布朗尼。或者，你可以完全避免巧克力，把这些饼干做成纯巧克力，或者加入山核桃、核桃、太妃糖、奶油糖果片，甚至葡萄干。这些饼干确实很甜，你可以在不影响口味的情况下减少少量的糖。如果你真的想让这些曲奇饼变得特别，或是为了弥补食谱中糖分的不足，那么在这些曲奇饼上加上白松饼或红糖糖霜，就可以让它们成为美味佳肴。。
这里有两个制作完美金发女郎的小贴士。首先，虽然你会在黄油还热的时候融化黄油并加入红糖，但你要确保冷却这种混合物，然后让其他成分，特别是鸡蛋，在加入之前达到室温。你不想把鸡蛋加入热黄油和糖中，否则你会冒着把鸡蛋弄乱的风险。即使你不炒鸡蛋，你最终也会得到高而干的饼干，而不是低而湿的饼干。不要过度混合金发女郎；用手搅拌，而不是用搅拌机搅拌，以获得最佳效果。。
- 发表于 2022-01-22 19:53
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- 分类：美食
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