什么是斯利拉查？(sriracha?)
Sriracha是一种原产于泰国的辣椒酱。在泰国以外的地方，sriracha已经演变成与原来的略有不同，这导致一些泰国人在旅行时被提供sriracha时感到困惑，并在泰国游客遇到泰国风格的sriracha时造成同样的恐慌。大多数亚洲市场都有这种酱汁，它在世界许多地区广受欢迎，因此经常出现在非常特殊的地方。
不管一瓶sriracha是由泰国的原始风格制作的，还是由泰国以外的一家公司制作的，它都含有辣椒，辣椒被磨成糊状，然后在醋、盐和大蒜中保存。sriracha酱通常也加入大蒜调味，以增加口感。根据糖的用量，酱汁可能只是燃烧性的，也可能是带有复杂甜味的热酱汁。许多公司还用柠檬草或莱姆等其他成分制作风味什锦茶。。
这种酱汁是以最初制作它的泰国港口小镇命名的。在泰国，sriracha是当地生产的一种传统调味品，是许多可供购买的辣椒酱之一。通常，酱汁的货架稳定性不高，因此打开后需要冷藏；在泰国以外的地方，sriracha通常是用防腐剂制成的，这样可以在室温下保存，而且质地更厚。
Sriracha沙司被设计用作调味品，用途广泛。许多人在各种泰国菜中使用它来增加额外的热量，在亚洲菜中也更普遍地使用它。因此，许多亚洲餐馆的餐桌上都有sriracha，供那些想给食物调味的人食用。这种酱汁也跨越了亚洲美食的界限，出现在从水牛翼到比萨饼的所有菜肴中，有时还与其他调味品混合，制成沙拉和三明治的调味品。。
sriracha沙司的热量可能会有所不同，这取决于味道和制造商。一般来说，与其他辣椒酱相比，这种酱汁相对温和，热食爱好者可能会将食物浸泡在sriracha中，以达到所需的热量水平。大蒜的香味和糖的甜味也给sriracha增加了一层复杂性，这一点受到了一些消费者的喜爱。
- 发表于 2022-01-22 22:20
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- 分类：美食
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