在监视了reddit用户aoisenshi的这个出色的Sriracha辣椒酱喷雾瓶黑客之后，我们只能自己尝试了。行吗？喷雾顶部能比传统的喷雾顶部实现更完美的酱汁分布吗？我们还可以（也应该）用什么调味料和调味料来适应这个环境？什么是最好的喷雾瓶使用？带着装满酱汁和调味料的餐具室，我们开始寻找答案。下面是这个可怕的，有时混乱的实验的结果。

既然能喷，为什么还要喷？

与从瓶中倒出或倒出食物相比，喷雾盖有一个明显的应用优势：你可以使酱汁或调味料更均匀地分布在盘子上。这是理想的大一锅菜，如海鲜饭或沙拉（这就是为什么很多沙拉酱现在有喷雾盖；不过，使用自己的喷雾瓶，您可以**自己的版本，具有更多的通用性）。

喷雾瓶也能让你更好地控制调味。举个例子，我不太喜欢浸泡过多的日本烧菜，但在蔬菜或烤鸡上喷一点日本烧酱就很适合我的口味。

最后，喷雾瓶被证明是厨房里一个很好的工具，可以在烹饪后迅速增加味道和水分：比如在牛排上加伍斯特沙司，或者在鱼上加一层柠檬汁。

根据瓶子的不同，你可以微调你是否有一个强大的，集中的喷雾（很好，也许，涂层的一个菜的特定部分，如火鸡腔）或非常细的雾，为更温和的风味增强。

理想的喷雾酱汁

正如所料，薄酱汁与水的一致性工作完美的瓶子说。其中包括：

• 柠檬汁
• 酸橙汁
• 酱油
• 鱼露
• 香醋
• 红酒醋
• 日本烧汁（无籽）
• 伍斯特沙司

大瓶柠檬汁和Sriracha瓶是唯一的，然而，一个喷雾瓶盖适合。其他的我都得把酱汁倒进其他的容器里。

开始喷洒酱汁的盘子

一旦你知道酱汁是可以喷的，你就会把它喷在任何东西上，任何有可能被喷上酱汁的东西。你可以喷：鸡蛋、面条、沙拉、土豆、米饭、海鲜、比萨饼、肉、蔬菜、汤等等。

更难喷的酱汁

真正浓稠的或糖浆状的酱汁即使不是不可能，也很难用在喷雾瓶中。触发因素还不够强。你可以冲淡一些酱汁或调味品，但很多（如番茄酱或塔可酱）在冲淡时并没有真正的意义。

海星酱

海星酱是一个例外。这种浓稠的酱汁，通常用作中国菜中猪肉或鸭肉的蘸酱，味道很浓，你可以用大约一半的水把它浇下去，味道仍然差不多。所以你可以通过把酱汁喷在肉上而不需要酱汁的厚度来获得这种味道。

芝麻辣酱

这些辣椒酱是这篇文章的灵感来源。我不知道aoisenshi从哪里弄来的水瓶喷雾，但是sriracha沙司里的小种子杀死了我试过的五个不同的喷雾瓶。我甚至试着用尼龙长袜，用漏斗把沙拉酱滤入其中一个瓶子，但都没有用。在喷雾瓶触发器爆炸之前，我只喷了几次，残留的鸡汤酱覆盖了我的厨房柜台(然而，这比Lifehacker实习生约翰·韦里夫（JohnVerive）的实验危险性要小得多，他的实验涉及将酱汁放在一个装有N202墨盒的鲜奶油瓶中，种子堵塞了系统，sriracha到处爆裂。）

所以，虽然有可能喷洒sriracha和一个我们显然认为值得尝试的想法，但要小心，除非你有一个带有不可读取触发器的瓶子，否则它可能不会成功。空气中的辣茶也会引起打喷嚏（打喷嚏时要小心，因为你的眼睛里也不想有辣酱）。

喷洒机油

喷雾瓶中的油？无论是触发和泵瓶喷雾工作出奇地好与石油。例如，如果你只想在沙拉或炒饭里加一点芝麻油，一小瓶喷雾比小心翼翼地往上面倒油要好得多。

我有一个Misto，一个美食油喷雾器，在亚马逊上大约10美元，但喷雾瓶便宜得多，而且不需要泵动作就可以开始工作(不过，这两种方法都是气动罐的更好替代品。）

用什么样的瓶子

大多数喷雾瓶不是用来喷雾的。因为我们处理的是食品和塑料，我们确实特别注意不含双酚A的瓶子，只是为了安全起见，避免任何可能的化学物质渗入我们的调味品。

货柜店有几个喷瓶标着不含双酚A，但你也可以查看任何塑料瓶底部的回收编号。根据国家资源保护委员会的规定，1号、2号、4号和5号应该是安全的；避免数字3、6和7。

这些是我在实验中试过的瓶子（从一次非常愉快的集装箱商店旅行中）：

• 32盎司和12盎司喷雾瓶：4.99美元和1.99美元。较大的瓶子也可在床浴和超越。洗衣部有两个不含双酚A的瓶子。大一点的瓶子有更好的喷雾调节能力，很像清洗喷雾器和它们的流或喷雾设置，但小12盎司的瓶子是唯一一个有盖，适合大多数酱汁瓶自然。
• 8盎司喷雾瓶：1.99美元；不含双酚A。蓝色（和其他颜色）对我来说并不是很重要，但它的尺寸很小，不会在你的厨房浪费很多空间。我发现，虽然喷嘴应该是可调的，但不管你怎么拧喷嘴，喷雾还是一样的直喷。
• 12盎司铝制喷雾瓶：4.99美元。这个喷雾帽的喷雾力最强，感觉比其他喷雾帽更耐用；然而，你看不到瓶子里有多少酱汁，很明显，铝瓶的内部可能有不含双酚A的涂层。
• 喷雾瓶：1.99美元。这个喷雾瓶不是使用触发器，而是使用泵。
• 3盎司旅行喷雾瓶：1.19美元。这个小瓶的尺寸足够小，甚至可以喷洒飞机上的食物。但是，它会产生一层很细的雾，所以我认为它更重要的是防止自己萎蔫，而不是在旅途中给食物调味。尽管如此，你还是可以用柠檬汁把吸管灌满。

在喷雾中寻找什么

喷雾调节：大清洗瓶式喷头（想想Fantastik）在喷雾和流式之间切换提供了最大的控制。

春天：也要找一个大的，强壮的春天，因为当你在测试像sriracha这样的厚酱汁时，你需要一个强壮的喷雾器。

感觉：如果可以的话最好亲自去购物，测试一下触发器。即使是同一型号/尺寸的瓶子，有些瓶子的松紧程度也不尽相同。是的，他们是便宜的2-5美元一瓶，但我们在谈论黑客在这里你的食物！

吸管尺寸：吸管尺寸对堵塞没有任何影响（见下面的sriracha部分）。你可能会认为更宽的吸管和更大的瓶子可以抵抗更多的堵塞，但是，没有。从瓶底到出口处，有多处酱汁被卡住。

还要记住的是，一些酱汁瓶，如Kikkoman酱油，有定制的倾注器或没有顶部，可以很容易地删除，所以你必须把他们倒入喷雾瓶。所以根据你在瓶子里储存的酱汁或调味料的量来选择你的瓶子大小。

结论

尽管sriracha很失望，但把酱汁、调味料和油放在喷雾瓶中是绝对值得的。不过，要当心。一旦你开始，你可能很快就会意识到，你需要再次前往集装箱商店，以涵盖其余的敷料。抛开种子不谈，可能性几乎是无穷无尽的。

你可以在Twitter或Google+上关注或联系这篇文章的作者梅兰妮·皮诺拉。