第1部分第1部分，共3部分：烹饪意大利面

1. 1确定你需要多少意大利面。每人平均食用2盎司意大利面。这大约是半把干面条，或者半杯干通心粉。决定你要煮多少意大利面，然后从盒子里量出来。如果你觉得整盒都更容易煮，那也没关系。你以后总可以吃剩饭。你选择哪种面食完全取决于你自己。费图奇纳面条和宽而平的意大利面条一样，通常与阿尔弗雷多沙司搭配。然而，任何类型的意大利面都会很美味，所以你可以随意使用手头的任何东西。

2. 2.在一个高壶里注满水，用大火将其煮沸。说到做意大利面，不管你用多少水；你只需要足够的水来浸泡意大利面。为了安全起见，把罐子装满大约3/4，以确保你有足够的量。在你加入意大利面之前，你希望它完全沸腾。如果你想的话，你可以在水里加盐来调味意大利面。从盐瓶里加入几杯盐。你也可以在面食煮熟后加盐，或者只是享受阿尔弗雷多酱汁的咸味。

3. 3将意大利面加入沸水中。将干面食放入水中，它将立即开始烹饪。

4. 4将意大利面按包装上注明的时间烹调。不同类型的意大利面需要不同的烹饪时间。一般来说，完成意大利面烹饪需要八到十分钟。大多数人喜欢他们的意大利面“凹面”，这意味着它仍然有一点咬，而不是完全糊状。你可以用叉子拿出一块，品尝一下，看看意大利面是否准备好了。如果你喜欢这种质地，就把它从火里拿出来。或者把一块意大利面贴在墙上或另一个表面上。如果它粘住了，就准备好了。

5. 5.将意大利面从火中取出。关掉暖气，把意大利面放在另一个火炉上，这样它就不会煮了。

第2部分第2部分，共3部分：混合意大利面和酱汁

1. 1计算出Alfredo酱汁的用量。你需要和意大利面一样多的酱汁。例如，如果你做了足够两个人吃的意大利面，加热足够两个人吃的酱汁。查看酱汁罐上的营养标签，了解一份酱汁中含有多少酱汁；每人大约喝1/4到1/2杯。

2. 2将酱汁倒入一个中等大小的平底锅或锅中。你使用的锅需要足够大，以适应阿尔弗雷多酱和意大利面，所以选择相应的。

3. 3.用中火加热酱汁。把平底锅放在火炉上，把火炉调到中等温度，让酱汁开始加热。偶尔用抹刀或勺子搅拌，防止底部灼热。加热大约需要五分钟。在进行下一步之前，先品尝一下酱汁，看看是否热。

4. 4.将意大利面加入酱汁中。将意大利面从意大利面锅中取出，放到阿尔弗雷多平底锅中搅拌。你可以用钳子或有尖头的意大利面勺来做这项工作。继续，直到所有的意大利面都从锅里移到有酱汁的平底锅里。

5. 5搅拌，再煮三分钟。这将使意大利面和酱汁有时间混合，呈现出良好的质地。三分钟后，将锅从火中取出。

第3部分第3部分，共3部分：供应意大利面

1. 1将意大利面和酱汁放在盘子里。你也可以把它倒进碗里，让每个人自己上菜。

2. 2如果需要，添加浇头。磨碎的帕尔马干酪和切碎的欧芹配上意大利面和阿尔弗雷多沙司味道好极了。添加任意数量的配料，或者直接吃。加盐和胡椒调味。

3. 3.搭配面包和沙拉。把你的意大利面做成一顿完整的饭，配上一些大蒜面包和沙拉。

这个食谱是你做的吗？

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• 你也可以在酱汁中加入盐、胡椒和任何你想要的东西来定制酱汁。当酱汁加热时，尝一尝，然后决定是要添加一些香料，还是喜欢它现在的样子。
• 如果你真的很有野心，你可以在酱汁中加入一些煮熟的蔬菜或鸡肉。确保你添加的任何东西都已完全煮熟。