把剩下的面食水当作调味汁
你可能已经知道，当你把刚煮好的面食倒掉的时候，应该节约一些水：面食中充满了淀粉，可以制成丰富可口的酱汁。你可能不知道的是，咸水包相当一拳，所以如果你的酱汁需要一些盐，添加在你的面食水的形式。
这里重要的提示是要记住，面食水本身是咸的，所以你不想你的酱汁过多。事实上，这是一个更好的少一点，所以面食的水可以带来一些盐的聚会。当用勺子舀意大利面时，考虑一下你的酱汁实际需要多少盐，因为水是额外的调味料。
如果你的酱汁已经足够咸了，但你需要淀粉使一切变得丰富和光滑，你仍然可以利用淀粉的面食水作为粘合剂，只要先用一点淡水稀释，你就可以去了。
我从一家餐厅的面食站学到的7个专业技巧
来自D的图像。莎伦·普鲁伊特。
- 发表于 2021-05-18 07:54
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