什么是烤干酪辣味玉米片？(nachos?)

墨西哥玉米片是一道墨西哥菜，它是将玉米片炸脆，然后用奶酪烘烤而成。最基本的是，玉米片只是玉米饼和奶酪，但大多数厨师都会在玉米片上加上各种各样的配料，事实上，一个玉米片拼盘可以变得非常精致。墨西哥玉米片是美国西南部餐馆开胃菜单上的常见食物，尤其是墨西哥风味的餐馆，在西南部的棒球场和运动场上，玉米片极其丰富；它们也可以在家里制作。。...

Tortilla chips are generally laid out on a baking sheet, and the rest of the ingredients are scattered on top.

这道菜似乎起源于20世纪40年代的墨西哥北部，而玉米片的发明通常归功于一位名叫伊格纳西奥·阿纳亚的厨师。据传说，有一天，一群饥饿的军人涌入他的餐厅，他用碰巧有的东西做了一些东西，做成了第一盘玉米片。从那里开始，这道菜很快就流传开来，可能是因为它既便宜又容易制作。一路上，玉米片也得到了各种各样的配料。

Most types of salsa contain finely minced onions.

用来做玉米片的奶酪种类繁多。切达干酪和杰克奶酪一样常见，许多提供玉米片的商业机构都使用一种被称为玉米片奶酪的加工奶酪产品。最终，奶酪的决定权在于厨师，从Ackawi奶酪到gouda奶酪，任何东西都可以使用。除了基本的奶酪，玉米片上还可以加：莎莎酱、辣椒丝、酸奶油、辣酱、芫荽叶、洋葱、西红柿、鳄梨酱、橄榄、软质新鲜奶酪、各种调味和熟肉，以及厨师可能想象的几乎任何东西。。

Nachos are commonly served with guacamole.

许多厨师喜欢用玉米饼片来做玉米片，而不是把自己的玉米饼切碎和炸脆。玉米粉圆饼薯条当然是可以接受的，而且它们有各种各样的风格，从油炸到烘烤，以满足厨师的需要。如果厨师想从头开始自己的玉米粉圆饼，在进行玉米粉圆饼组装之前，应该将玉米粉圆饼切成小块并烘焙，或者油炸，以获得更脆的口感。

Robust salsa is a perfect topper for nachos.

制作玉米片时，将玉米饼放在烤盘或平底锅上，然后在上面撒上磨碎的奶酪。接下来，把平底锅放进烤箱里，烤到奶酪融化。一些配料，如辣椒、洋葱和预先煮熟的肉，可以和玉米片一起烧烤；像萨尔萨、酸奶油和鳄梨酱之类的东西应该在烹饪后使用。一旦玉米片做好了，它们就可以作为开胃菜或点心，还有很多餐巾纸可以用来清洁脏手指。

对于那些好奇的人来说，10月21日被指定为纳乔国际日。