saltenas来自玻利维亚,是一种充满肉类、香料、橄榄和蔬菜的丰盛糕点。Saltenas是empanadas的一种形式,是一种拉丁风格的糕点和饺子的混合体。玻利维亚食物被许多人视为耗时和劳动密集型食物,因此,通常很难找到盐碱。然而,随着肉馅饼越来越受欢迎,在未来几年里,找到一家saltenas店可能会变得更容易。
saltenas这个名字的灵感来源于saltenas的创造者来自阿根廷的Salta市。烹饪历史学家普遍承认,胡安娜·曼努埃拉·戈里蒂(Juana Manuela Gorriti)在玻利维亚生活时创造了萨特纳斯(saltenas)。Saltena从西班牙语字面上翻译为“Salta的女性公民”
咸味和肉馅稍有不同。它们在面团和馅料中都有甜的成分。面团是面粉、猪油、水和明胶的复杂混合物。这种混合物产生的面团柔软,味道丰富,足够结实,可以包住馅料。馅料是由鸡肉或碎牛肉、孜然、橄榄、土豆、葡萄干和煮熟的鸡蛋组成的美味组合。其结果是一个锅馅饼式的营业额,通常是用你的手吃。。
然而,大多数玻利维亚人喜欢用一只手吃咸肉,因为咸肉是用自己的汁液包着的,这可能是一件麻烦的事情。汤匙是建议食用的器具。虽然许多人喜欢自己吃咸玉米片,但通常会配上墨西哥辣椒酱(llajua)和甜桃茶(Mocochi)。
Saltenas是一种街头食品,在南美国家和美国东海岸的大城市销售。他们是如此受欢迎,长线通常形成一旦盐从烤箱中删除。在玻利维亚,saltenas是一种早午餐,供应商通常会在上午11点前缺货。
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