如何我做软椒盐卷饼？(i make soft pretzels?)

软椒盐卷饼是许多人在购物、参加狂欢节或马戏团时喜欢的一种享受。耐嚼的面包皮加上咸滑的口感，使椒盐卷饼成为人们喜爱的快餐。但是你知道在家里做超大的德国椒盐卷饼是可能的吗？这是一个简单的食谱，使用几乎每个厨房都能找到的配料。...

软椒盐卷饼是许多人在购物、参加狂欢节或马戏团时喜欢的一种享受。耐嚼的面包皮加上咸滑的口感，使椒盐卷饼成为人们喜爱的快餐。但是你知道在家里做超大的德国椒盐卷饼是可能的吗？这是一个简单的食谱，使用几乎每个厨房都能找到的配料。

为了准备制作这些美味的椒盐卷饼，准备好你的配料。您将需要未添加面粉、一些粗盐和少量糖。黄油、蛋黄和一些水也是这个基本食谱的一部分。

对于一个简单的批次，混合一杯（240毫升）面粉、两汤匙（30毫升）砂糖、一茶匙（5毫升）粗盐和一块干酵母。将所有干燥的原料彻底混合，并将搅拌碗放在一边片刻。

加热一杯（240毫升）水，直到液体温度约为130华氏度（54.4摄氏度）。搅拌黄油，直到它与水完全混合。慢慢地将液体加入干燥的配料中，边搅拌边搅拌。用搅拌器将原料搅拌几分钟，然后再加入半杯（120毫升）面粉，再搅拌两分钟。如果混合物看起来仍然很薄，则逐渐添加更多面粉，直到生成柔软的面团。

制作软椒盐卷饼的下一步是揉面团。在板上撒面粉后，将椒盐卷饼面团转移到板上，开始揉面。继续把面团揉大约五分钟，然后把它变成一个抹了油的碗。翻转面团，使面团四周都涂上油脂。用粗棉布盖住碗的顶部，让面团上升半小时到45分钟。

面团发酵后，是时候开始制作软椒盐卷饼了。将面团从碗中取出，放在干净的砧板上。把混合物分成十二等份。轻轻地将每个部分卷成一根绳子，长度与中指到肘部的距离大致相同。在抹了油的烤盘上，把每根绳子排列成椒盐卷饼的形状。一旦所有的椒盐卷饼都放在烤盘上，盖上盖子，让它们凝固大约五分钟。

最后，在软椒盐卷饼上刷上蛋黄和少量水的混合物。在每个椒盐卷饼的表面撒上粗盐，然后在375华氏度（190摄氏度）的温度下烘烤15到20分钟。从烤箱中取出一片椒盐卷饼后，将每个椒盐卷饼放在冷却架上，让它们冷却到室温。

虽然软椒盐卷饼确实需要一点时间来制作，但在一个下雨的周末下午，它们是一种很好的款待。为了给基本的食谱增加一些变化，你可以用你喜欢的任何甜味和咸味成分的组合做一个简单的蘸酱。

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