如何做椒盐卷饼(make pretzels)
第1部分第1部分，共3部分：制作面团
- 1.防止酵母。将温水、糖和1茶匙盐放入搅拌碗中。搅拌混合物直到糖和盐溶解，然后将酵母撒在液体上。轻轻搅拌，然后让混合物静置约10分钟，或直到酵母开始起泡并产生小气泡。
- 2加入面粉和黄油。将面粉均匀地撒在混合物上，而不是全部倒在一个地方，因为这样更容易混合。
- 3混合面团。使用搅拌器上的面团附件，将其设置为最低速度，或使用木勺和自己的肘部油脂，搅拌面团，直到面团完全混合。
- 4.整理面团。如果你使用的是带面团钩的立式搅拌机，将速度改为中等，让它搅拌面团，直到你能清楚地看到它从碗中抽出。否则，用手揉面团大约10分钟，直到面团不再粘稠，形成一个光滑、有弹性的球。如果混合物仍然粘稠，没有从碗中拔出，则每次加入一汤匙面粉，继续搅拌，直到稠度合适。
- 5.让面团发酵。在一个大碗里抹上油，然后把面团放进去。用保鲜膜盖住面团，放在温暖的地方一两个小时，直到面团变大一倍。
- 如果你想冷冻它们。烘烤椒盐卷饼，让它们完全冷却。把它们装在拉链袋里放进冰箱。然后在手之前取出，让它们解冻，在烤箱或微波炉中加热。
- 在椒盐卷饼上撒上盐和芝麻的混合物。或者只是芝麻，甚至是一些帕尔马干酪。
- 试试不同的形状。如果你赶时间，简单的棍子是最好的选择。
- 在将面团放入沸水中之前，在面团中加入一撮盐。
- 发表于 2022-04-12 12:17
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- 分类：娱乐
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