如何我做彩色爆米花？(i make colored popcorn?)

彩色爆米花是一种甜食，可以用多种方式制作。最简单也是最常见的制备方法是使用食用色素、糖和黄油。更复杂的彩色爆米花也可以用调味明胶和玉米糖浆制作。...

彩色爆米花是一种甜食，可以用多种方式制作。最简单也是最常见的制备方法是使用食用色素、糖和黄油。更复杂的彩色爆米花也可以用调味明胶和玉米糖浆制作。

要快速简便地制作一批彩色爆米花，请将一杯（240毫升）砂糖和¾杯（175毫升）水混合在一个小平底锅中。加热直到混合物沸腾，糖溶解。加入3-5滴你选择的食用色素，搅拌几秒钟。将彩色糖混合物倒在一碗微波炉或空气爆米花上，不断搅拌，直到玉米粒开始分离。

用明胶制作彩色爆米花的过程更为复杂，但会产生一种美食风格。首先，将四杯（950毫升）爆米花放在炉顶、微波炉或爆米花机中，放在一个大的搅拌碗中，放在一边。用铝箔或蜡纸在一块大饼干片上划线，然后将烤箱预热到300华氏度（150摄氏度）。

接下来，将¼杯（60毫升）黄油或人造黄油和三汤匙（45毫升）轻玉米糖浆混合在一个小酱锅中。低温加热至黄油完全融化，然后加入½杯（120毫升）砂糖和一包4份大小的调味明胶。继续搅拌，直到明胶完全溶解，然后加热至中等温度，煮沸。把火调低，把混合物再炖五分钟。

将明胶和糖的混合物倒在爆米花上搅拌，确保所有的玉米粒都被彻底包裹。将彩色爆米花铺在有衬里的饼干片上，用叉子或其他器具均匀地铺上。爆米花在预热的烤箱里烤十分钟，然后让它完全冷却。从平底锅中取出，打碎成小块。如有必要，将任何剩菜存放在冰箱中。

在加入明胶混合物之前，将花生或迷你棉花糖与爆米花混合，以增加风味和质地。对于低脂版本的彩色爆米花，去掉糖，使用无糖明胶。如果需要，也可以使用红糖代替砂糖，或者您可以使用半红糖和半砂糖。

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