什么是小马修？(gomashio?)
Gomashio是一种由烤芝麻和盐混合而成的调味品。它通常用于制作日本料理。它在韩国也被使用，在那里它被称为开苏糖。Goma在日语中的意思是芝麻，ghio的意思是盐。Gomashio也被称为gomasio，一些吃益生菌饮食的人认为它很有营养。
益生菌是一种典型的强调全谷物的饮食方式，比如糙米搭配豆类、坚果或种子。这些组合通常被称为完全蛋白质，人们认为一份食物所含的蛋白质与等量的肉一样多。某些长寿命学家的追随者声称，小马和大米几乎是一顿营养丰富的大餐。
芝麻盐混合物也可能对健康有益。芝麻被认为含有许多营养物质，如铁、铜和镁。人们还认为它们的钙含量很高。传统的日本民间疗法包括一种治疗偏头痛的方法，将小马修溶解在一杯热水中。镁现在被认为是一种肌肉松弛剂，可以缓解紧张性头痛。
然而，在传统的日本料理中，小马烧被认为是一种调味品，而不是任何一顿饭的一大部分。Gomashio可以用黑色或棕褐色的芝麻籽制成。芝麻与盐的比例各不相同，但通常是五份芝麻与一份盐的比例。然后，它可以与其他成分，如烤海苔，称为海苔，和糖结合，制成干米饭调味品furikake。Furikake几乎可以洒在任何食物上。它被翻译成英语为Sprink and shake。。
有几种方法可以准备gomashio。制作调味品的一种方法是用日本传统的研钵和杵磨碎芝麻籽。对于大批量生产，人们认为最好将种子保持完整，以免芝麻油在食用完所有的gomashio之前变质。另一种制作方法是把盐也烤一下。
芝麻被认为起源于非洲，是最早种植的食用种子之一。在古埃及，芝麻被用来制作面粉，然后被罗马人磨成糊状，涂在面包上。在中东，Za'Atar是芝麻、盐和草本的混合物的名称。
- 发表于 2022-01-24 16:18
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- 分类：美食
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